Cómo cocinar pastel de pollo

Escrito por maribel díaz
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Introducción
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    Cómo cocinar pastel de pollo

    El pastel de pollo es un delicioso y nutritivo platillo que conjuga una exquisita combinación de sabores y texturas. Los ingredientes para su preparación pueden variar de una región a otra, se caracterizan por ser económicos y de uso frecuente. El pastel de pollo es una receta sencilla, práctica y deliciosa que puede ser degustada por todos. Asimismo, esta preparación puede ser una opción diferente para compartir en familia o con los amigos.

    Un delicioso platillo. (Eising/Photodisc/Getty Images)

  • 1 / 4

    En un bol grande mezclar la harina de trigo con el huevo, la taza de aceite, la cucharada de azúcar y la de sal. Añadir agua e ir uniendo todos los ingredientes hasta tener una masa suave y de buena consistencia. Dividir la masa en dos partes iguales y dejar en reposo por una hora aproximadamente.

    La masa debe ser suave y consistente. (Steve Baccon/Digital Vision/Getty Images)

  • 2 / 4

    Cocinar las pechugas de pollo en una olla con suficiente agua. Agregarle hierbas y especias a fin de dar sabor al caldo. Cuando las pechugas estén blandas, retirarlas del fuego y desmenuzarlas cuando enfríen. Reservar media taza del caldo donde se cocinaron las pechugas, el cual se utilizará en la cocción final del guiso.

    Las pechugas deben ser frescas. (Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images)

  • 3 / 4

    Colocar media taza de aceite en una sartén y agregar las cebollas, el pimentón, los tomates, los ajíes, el cebollín y el celery picado en cuadritos o trozos muy pequeños. Cocinar por aproximadamente 10 minutos y cuando se observe que el sofrito está a punto, agregarle el pollo desmenuzado y media taza de caldo de pollo. Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Agregar sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar.

    El sofrito es clave para la preparación del pastel. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

  • 4 / 4

    Una vez transcurrido el tiempo previsto, tomar una de las partes de la masa y extenderla con el rodillo. Colocarla en el fondo de un molde previamente engrasado y enharinado. A continuación, verter el guiso sobre la masa y distribuirlo uniformemente. Para finalizar, colocar la otra porción de masa (que debe haber sido extendida igual que la primera) sobre el guiso y unirla con la parte inferior. Batir el huevo y barnizar a superficie del pastel. Hornear a 250 ºC por 45 minutos.

    El pastel de pollo es un plato sencillo y sabroso. (Jupiterimages/Goodshoot/Getty Images)

  • Lista de verificación

    Algunos cosas que podrías necesitar

    • ½ kilo de harina de trigo
    • 1 taza de aceite
    • 1 huevo
    • 1 cucharada pequeña de azúcar
    • 1 cucharada pequeña de sal
    • Agua
    • Para el guiso o relleno:
    • 3 tomates
    • 2 cebollas
    • 1 pimentón o pimiento rojo
    • 2 ajíes
    • Cebollín
    • Celery o apio
    • ½ taza de aceite
    • 4 pechugas de pollo
    • 1 huevo
  • Más información

    Consejos y advertencias

    Esta es una receta para seis personas.

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