Cómo cocinar un pastel con puré de manzana en lugar de aceite

Escrito por leigh good | Traducido por alejandra prego
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Cómo cocinar un pastel con puré de manzana en lugar de aceite
Puedes sustituir el aceite por el puré de manzana en la receta del pastel. (Rayes/Photodisc/Getty Images)

Usa puré de manzana en lugar de aceite en una receta de pastel y reducirás la cantidad de grasa y calorías en el producto terminado. Es posible usar cualquier tipo de puré de frutas, como el pasas o el de peras, para reemplazar el aceite en cualquier receta de pastel, pero el de manzana, es el más comúnmente utilizado debido a su sabor suave. Si nunca has reemplazado el aceite por el puré de manzana con anterioridad, debes hacer una prueba antes de una gran evento, como una fiesta de cumpleaños, si dependes de un pastel perfectamente horneado.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Sigue la receta para tu pastel. Reemplaza el aceite por la misma cantidad de pastel de manzana. Por ejemplo, si la receta pide una taza de aceite, usa una taza de pastel de manzana. Usa un puré sin endulzar para este remplazo con el fin de evitar agregarle azúcar en exceso al pastel.

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    Combina los ingredientes secos y los líquidos en tazones separados y luego incorpora lentamente los ingredientes líquidos a los secos, poco a poco, para ayudar a que se combinen en forma homogénea y sin grumos.

  3. 3

    Añade un poco más de especias y sazón al pastel que lo que se indica en la receta original ya que al reemplazar el aceite con puré de manzanas puedes opacar los demás ingredientes en los productos de panadería.

  4. 4

    Revisa el pastel a menudo, a medida en que lo horneas. Es posible que se cocine más rápidamente que lo normal, cuando reemplazas el aceite con el puré de manzanas. Cuando los lados del pastel comiencen a separarse del molde, este estará pronto.

Consejos y advertencias

  • Lee las instrucciones en la caja, si usas una mezcla de torta. Revisa si la receta incluye otras instrucciones para hacer un pastel bajo en grasas, ya que puede ofrecer consejos para reemplazar el aceite con puré de manzanas.
  • Haz tu propia salsa de manzanas al vapor y puré de manzanas frescas.
  • Vigila el pastel y quítalo del horno tan pronto como te parezca que está pronto. Los pasteles horneados con puré de manzanas en lugar del aceite tienden a ser más secos que las que se preparan con más grasa.
  • No uses el pastel de manzana para reemplazar la manteca en un pastel, o la consistencia del mismo no quedará bien. Usa una receta diferente que requiera del uso del aceite si deseas reemplazar las grasas con puré de manzana.

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