Cómo cocinar pepinillos fritos

Escrito por elizabeth arnold | Traducido por lucrecia clausse
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Cómo cocinar pepinillos fritos
(Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)

Los pepinillos fritos son considerados un manjar en América del Sur. Con un sabor ácido, textura crocante y una capa crujiente, estos son una sensación del sabor. Al elegir los pepinillos ideales para freír, elige los tipo "dill" en vez de la variedad de pan y manteca. Son un bocadillo delicioso para fiestas cuando se sirven junto a una salsa ranch. También puedes hacerlos para acompañar una variedad de platos, como pollo frito o pescado o hamburguesas grilladas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Toallas de papel
  • 2 cuencos para mezclar
  • Cucharas
  • 2/3 taza de jugo de pepinillos
  • 1 huevo
  • 1 cucharada y 1 taza de harina, separadas
  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta negra para sazonar
  • Una sartén para freír
  • Aceite vegetal

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca 1 pinta de pepinillos rebanados en toallas de papel para secarlos y quitarles el exceso de humedad.

  2. 2

    Mezcla 2/3 taza de jugo de pepinillos, 1 huevo y 1 cucharada de harina en un cuenco.

  3. 3

    Combina 1 taza de harina, 1/2 taza de harina de maíz, 1 cucharadita de polvo de ajo, 1 cucharadita de pimienta de cayena y sal y pimienta negra en un cuenco separado.

  4. 4

    Precalienta el aceite vegetal a 370 F en una sartén para freír.

  5. 5

    Sumerge cada rebanada de pepinillo en la mezcla con huevo y luego rebózalas en la mezcla de harina y harina de maíz.

  6. 6

    Coloca las rebanadas de pepinillos en el aceite caliente y fríelas hasta que la pasta esté dorada y crocante. Seca los pepinillos fritos en toallas de papel y cómelos inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • Para obtener mejores resultados, usa rebanadas gruesas porque se mantienen mejor cuando son rebozadas y freídas.

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