Cómo cocinar perlas de tapioca para hacer boba vietnamita

Escrito por yvette sajem
Cómo cocinar perlas de tapioca para hacer boba vietnamita

El té de boba vietnamita, también conocido como té de burbujas, es un brebaje espeso. Es dulce y está hecho de té o de jugo de fruta con crema, con perlas de tapioca mezcladas en él. Las perlas de tapioca, que pueden conseguirse en negro, blanco o de colores varios, le dan un novedoso gusto gomoso y suave a la bebida. Cocinar las perlas de tapioca es el primer paso para realizar boba vietnamita.

Instrucciones

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    Coloca ocho tazas de agua en una olla grande. Luego ponla sobre la hornalla de tu cocina a fuego máximo llevándola a un hervor rápido.

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    Introduce una taza de perlas de tapioca secas revolviendo constantemente. Revuelve la mezcla hasta que las perlas de tapioca suban a la superficie y floten en el agua.

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    Cubre la cacerola y permite que las perlas de tapioca se cuezan durante 20 a 30 minutos. Revuelve ocasionalmente.

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    Apaga la hornalla y deja que la tapioca repose en el agua caliente otros 20 o 30 minutos. Revuelve ocasionalmente.

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    Vierte la mezcla en un colador. Enjuaga las perlas de tapioca cocida en agua tibia hasta que el agua salga clara.

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    Vierte las perlas de tapioca en un recipiente. Agrega jarabe de té de burbujas o jarabe de azúcar morena sobre las perlas; sólo la cantidad necesaria para cubrirlas. Revuelve para cubrir íntegramente las perlas. Utiliza de inmediato para hacer té de burbujas vietnamita o boba, o cubre y refrigera por unos días.

    Cómo cocinar perlas de tapioca para hacer boba vietnamita

Consejos y advertencias

  • Los tragos vietnamitas de boba son muy versátiles. Experimenta con diferentes tés, jugos, productos lácteos y jarabes.

Necesitarás

  • Una taza de perlas de tapioca secas (negras, blancas o de colores)
  • Ocho tazas de agua
  • Una olla grande
  • Jarabe de té de burbujas o jarabe de azúcar morena
  • Recipiente de almacenado

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