Cómo cocinar perlas de tapioca para hacer boba vietnamita

Escrito por yvette sajem
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Cómo cocinar perlas de tapioca para hacer boba vietnamita

El té de boba vietnamita, también conocido como té de burbujas, es un brebaje espeso. Es dulce y está hecho de té o de jugo de fruta con crema, con perlas de tapioca mezcladas en él. Las perlas de tapioca, que pueden conseguirse en negro, blanco o de colores varios, le dan un novedoso gusto gomoso y suave a la bebida. Cocinar las perlas de tapioca es el primer paso para realizar boba vietnamita.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una taza de perlas de tapioca secas (negras, blancas o de colores)
  • Ocho tazas de agua
  • Una olla grande
  • Jarabe de té de burbujas o jarabe de azúcar morena
  • Recipiente de almacenado

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca ocho tazas de agua en una olla grande. Luego ponla sobre la hornalla de tu cocina a fuego máximo llevándola a un hervor rápido.

  2. 2

    Introduce una taza de perlas de tapioca secas revolviendo constantemente. Revuelve la mezcla hasta que las perlas de tapioca suban a la superficie y floten en el agua.

    Cómo cocinar perlas de tapioca para hacer boba vietnamita
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    Cubre la cacerola y permite que las perlas de tapioca se cuezan durante 20 a 30 minutos. Revuelve ocasionalmente.

  4. 4

    Apaga la hornalla y deja que la tapioca repose en el agua caliente otros 20 o 30 minutos. Revuelve ocasionalmente.

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    Vierte la mezcla en un colador. Enjuaga las perlas de tapioca cocida en agua tibia hasta que el agua salga clara.

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    Vierte las perlas de tapioca en un recipiente. Agrega jarabe de té de burbujas o jarabe de azúcar morena sobre las perlas; sólo la cantidad necesaria para cubrirlas. Revuelve para cubrir íntegramente las perlas. Utiliza de inmediato para hacer té de burbujas vietnamita o boba, o cubre y refrigera por unos días.

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Consejos y advertencias

  • Los tragos vietnamitas de boba son muy versátiles. Experimenta con diferentes tés, jugos, productos lácteos y jarabes.

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