Cómo cocinar relleno afuera del pavo

Escrito por cheryl balasubramanyam | Traducido por maría di nucci
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Cómo cocinar relleno afuera del pavo
Cómo cocinar el relleno fuera del pavo. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Preparar el relleno afuera del pavo es una buena manera de asegurarte de que las cantidades sean suficientes para las comidas festivas; ya que puedes preparar un lote de relleno doble, mitad cocinado dentro del ave y mitad cocinado afuera. Con la aumentada popularidad de cocinar el pavo friéndolo, este método para preparar el relleno resulta muy útil. Para los vegetarianos, esta receta les permite disfrutar del relleno sin comer carne.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Asadera de 13 x 9 x 2 (33,02 x 22,86 x 5,08 cm), engrasada
  • Papel aluminio
  • Sartén grande, preferentemente anti-adherente
  • 4 cucharadas de manteca
  • 1/2 libra (0,23 kg) de salchicha de cerdo picante, sin piel
  • 1 taza de cebolla, en cubos
  • 2 tazas de apio, picado
  • 1 pan francés cortado en cubos de 1 pulgada (2,54 cm), alrededor de 5 tazas
  • 1 manzana ácida, pelada y picada
  • 1 taza de arándanos secos
  • 1 taza de pecanas picadas
  • 2 y 1/3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de condimento para aves
  • Cuenco para mezclar grande

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350 grados F (176°C). Derrite la manteca en la sartén.

  2. 2

    Agrega salchicha, cebolla, condimento para ave y apio a la sartén. Cocina a fuego medio hasta que la salchicha ya no esté rosa, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

  3. 3

    Combina los cubos de pan, la sal, los arándanos, la manzana y las pecanas en un cuenco para mezclar grande. Agrega la mezcla de salchichas. Agrega gradualmente el caldo al relleno hasta que todo esté húmedo.

  4. 4

    Pasa el relleno a una asadera engrasada. Cúbrela con papel aluminio.

  5. 5

    Hornea por 25 minutos. Quita el papel aluminio y hornea unos 10 a 15 minutos adicionales o hasta que la parte superior se dore. Sirve inmediatamente para obtener un mejor sabor.

Consejos y advertencias

  • Asegúrate de que el relleno esté lo suficientemente húmedo; agrega más caldo si lo requiere.
  • Las nueces pueden reemplazar a las pecanas.
  • Puedes usar salchichas suaves en lugar de picantes.

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