Cómo cocinar salmón con piel

Escrito por pauline gill
Cómo cocinar salmón con piel

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El salmón es una elección saludable para comer porque es bajo en calorías y tiene muchas proteínas. También es rico en ácidos grasos Omega-3, que ayudan a reducir el colesterol malo. Se lo puede hornear, fritar, ahumar o asar a la parrilla. Es fácil aprender cómo asar salmón con piel. Cuando elijas este pescado, busca filetes gruesos, parejos en grosor y que tengan un color rosa brillante. Asa el salmón a la parrilla con la piel porque esto ayuda a que no se desarme. Una vez que está cocido, sírvelo inmediatamente para obtener un plato sabroso y saludable.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una parrilla
  • Aceite vegetal
  • Una brocha de cocina
  • Unas pinzas para parrilla
  • Condimentos (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Ajusta las rejillas de la parrilla así quedan a 3 o 4 pulgadas del fuego. Caliéntala a fuego medio. Querrás cocinar el salmón rápido para que no se seque, aunque no querrás que se queme.

  2. 2

    Con la brocha de cocina, pon aceite vegetal en la parrilla y en los filetes de salmón. Ésto evitará que el pescado se pegue.

  3. 3

    Pon el salmón en la parrilla con la piel hacia abajo. Gíralo cada 2 o 3 minutos, así la piel no se pega pero queda crujiente.

  4. 4

    Revisa el pescado para ver que esté hecho. Pínchalo con un tenedor y tira hacia afuera.

  5. 5

    Sirve el salmón mientras está caliente. Puedes exprimirle jugo de limón encima o rociarle un poco de eneldo apenas lo sacas de la parrilla.

Consejos y advertencias

  • Mantén el salmón refrigerado antes de cocinarlo.
  • Lava todos los utensilios de cocina y las superficies que estén en contacto con el pescado crudo.
  • No comas salmón que tenga un olor fuerte.
  • No almacenes salmón crudo con uno cocido.

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