Cómo cocinar sopa de pollo con alubias y maíz

Escrito por erika elizalde
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Cómo cocinar sopa de pollo con alubias y maíz
La sopa de pollo es un plato muy fácil de hacer ideal para los días de invierno. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Las alubias son un ingrediente muy utilizado en todo el mundo. Conocidas también como frijoles, judías, habichuelas o porotos dependido del país en el que se cocinen tienen un alto contenido en proteínas y fibra soluble recomendadas para el colesterol, para las personas con estreñimiento y para aquellos que realizan trabajos pesados y necesitan recuperar energía en sus comidas. La combinación con una sopa o caldo de pollo es perfecta para las épocas de frío intenso por las bajas temperaturas que se dan en invierno.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 175 gramos de judías verdes
  • 400 gramos de alubias
  • 350 gramos de maíz
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de harina
  • 600 ml de agua
  • 250 gramos de pollo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Olla
  • Cuchara de madera

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Instrucciones

    Pasos para la preparación

  1. 1

    En una olla grande, empieza a derretir la mantequilla. Corta la cebolla y el ajo en pequeños trozos y añádelo de a poco a la olla para mezclar con la mantequilla durante unos cuantos minutos. Cuando esté todo bien mezclado añade la harina y vuelve a remover todo durante unos tres minutos con una cuchara de madera.

    Cómo cocinar sopa de pollo con alubias y maíz
    Los utensilios de madera ayudan a mantener el sabor de los ingredientes. (Ryan McVay/Photodisc/Getty Images)
  2. 2

    Con mucho cuidado incorpora el agua en la olla sin dejar de mezclar y revolver con la cuchara de madera para que la harina del fondo no se quede pegada y se mezclen bien todos los ingredientes durante unos tres minutos. Agrega ahora el caldo y sigue revolviendo en la olla.

    Cómo cocinar sopa de pollo con alubias y maíz
    El caldo puedes hacerlo derritiendo un cubito para cocinar en un litro de agua caliente. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)
  3. 3

    Corta la zanahoria y el pollo y agrégalo a la olla. También agrega las judías verdes, las alubias y el maíz mientras sigues mezclando con la cuchara de madera. Deja la olla con todos los ingredientes que hierva durante unos treinta minutos. Una vez que ha pasado el tiempo, prueba la mezcla y agrega la sal y pimienta que consideres necesaria. Sirve en platos hondos antes de que la sopa se enfríe.

    Cómo cocinar sopa de pollo con alubias y maíz
    Las alubias pueden ser de color blanco, negro o rojo. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Consejos y advertencias

  • Puedes acompañar la sopa con pan, tortillas de maíz o agregarle queso a gusto.

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