Cómo cocinar tiras de pollo crujientes

Escrito por kristy robinson Google | Traducido por sonia andrea riveros varela
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Cómo cocinar tiras de pollo crujientes
Alimenta a tu familia con crujientes tiras de pollo dorado para la cena. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Cocina en tu propia casa y disfruta de unas suculentas tiras de pollo jugosas y sabrosas en lugar de comprarlas en la tienda, que suelen ser secas y no muy sabrosas. El pollo cocinado crujiente es un plato principal favorito en todo el mundo, y las tiras de pollo son muy populares también, especialmente con los niños. Hacer las tiras requiere poco esfuerzo, incluso si no eres un cocinero ávido. Sigue algunos consejos tradicionales a tiempo para perfeccionar las tiras cada vez que las haces.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 plato hondo grande
  • 2 tazones pequeños
  • 3 huevos grandes
  • 2 tenedores
  • 4 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta molida
  • Condimentos a tu elección
  • Aceite vegetal
  • 1 sartén grande para freír
  • 3 libras de pollo, pechugas o tiras empanizadas
  • Espumadera

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Alinea los recipientes sobre el mostrador con el tazón amplio y poco profundo a la derecha de los dos pequeños.

  2. 2

    Rompe los huevos en el segundo recipiente pequeño mezcla y revuelve con el tenedor. Mantén el tenedor en el plato de huevos.

  3. 3

    Coloca 1 1/2 tazas de harina en el primer tazón pequeño. Agrega la sal y la pimienta y mezcla bien.

  4. 4

    Coloca las 3 tazas de harina restante en el recipiente poco profundo grande. Agrega los condimentos que desees. Los condimentos pueden incluir ají fresco picado chiles, ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón.

  5. 5

    Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande. El aceite estará listo cuando comiencen a formarse pequeñas burbujas en la parte inferior de la sartén. Es esencial que el aceite se caliente a fondo antes de colocar cualquier pollo en la sartén para cocinar, o el pollo no resultara crujiente y el recubrimiento se desprenderá de las tiras.

  6. 6

    Lava el pollo y deja escurrir el exceso de agua. Si se usa pechuga de pollo, corta cada pechuga en tiras de 1 pulgada (2,5 cm) de grosor.

  7. 7

    Sumerge el pollo en el tazón pequeño de harina y bate bien.

  8. 8

    Sumerge el pollo en los huevos revueltos.

  9. 9

    Usa el tenedor para levantar las tiras de pollo del huevo y permitir que el huevo se escurra. Coloca el pollo en el recipiente grande y poco profundo, y cúbrelo bien con la mezcla de harina del segundo. Deja que el pollo repose en la harina por unos momentos mientras se sumergen más piezas de pollo. Cuando el plato hondo grande este lleno de pollo recubierto, usa el segundo tenedor para recoger el pollo y freír en el aceite caliente.

  10. 10

    Fríe durante unos dos minutos y luego gira las piezas de pollo y fríe otros dos minutos. Las tiras de pollo se harán cuando el lado opaco de una espumadera o tenedor corta a través de la tira con el mínimo esfuerzo. El recubrimiento de las tiras será de un crujiente dorado. Ten cuidado de no quemar el pollo o el revestimiento se oscurecerá demasiado y la carne se volverá dura.

Consejos y advertencias

  • Para un pollo aún más crujiente, después de sumergirlo en la harina durante el Paso 8, de nuevo sumerge el pollo en el huevo y nuevamente dentro de la harina en el plato grande. El doble empanizado le dará al pollo dos veces el recubrimiento y quedará más crujiente.

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