Cómo cocinar a los zucchinis como guarnición

Escrito por grace williams | Traducido por adriana de marco
Cómo cocinar a los zucchinis como guarnición

Los zucchinis son zapallitos de verano que se asemejan a los pepinos.

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Los zucchinis son un tipo de zapallitos de verano, que tienen la apariencia de pepinos pero que tienen un gusto más suave que absorbe otros sabores. Los zucchinis son robustos y se conservan bien en el horno durante la cocción. Esta verdura es buena como acompañamiento para cualquier tipo de carne. Sirve los zucchinis asados en tiras sobre las hamburguesas como alternativa a las patatas fritas. O acompaña un pez liviano, como el abadejo, con zucchinis en una salsa de limón, manteca y hierbas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Zucchinis fritos:
  • 3 zucchinis
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de perjil seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Rocío para cocinar
  • Una bandeja para hornear
  • Zucchinis con hierbas:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una sartén
  • 1/4 de taza de cebollas, picadas
  • 2 dientes de ajo, pisados
  • 3 zucchinis en rodajas
  • Una bandeja para hornear
  • Rocío para cocinar
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1/2 taza de manteca, derretida
  • 2 cucharadas de jugo de limón

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Instrucciones

    Zucchinis fritos

  1. 1

    Corta 3 zucchinis con la forma de las patatas fritas. Ponlos a un lado. Pre-calienta el horno a 425° Fahrenheit (218° Celsius).

  2. 2

    Rompe dos huevos en un recipiente pequeño y bate con un tenedor. En un recipiente separado combina 1/2 taza de pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano rallado y 1 cucharadita de perejil seco, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano.

  3. 3

    Sumerge cada pieza de zucchini primero en los huevos y luego en la mezcla de pan rallado, haciéndoles una cobertura. Coloca las piezas en una sola capa sobre una bandeja para hornear, ligeramente cubierta con rocío para cocinar. Hornea unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

    Zucchinis con hierbas

  1. 1

    Pre-calienta el horno a 350° Fahrenheit (176° Celsius). Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina 1/4 de taza de cebollas picadas hasta que estén translúcidas o alrededor de 3 minutos. Pon los dientes de ajo picados y cocina unos 2 minutos adicionales.

  2. 2

    Pon 3 zucchinis cortados en rodajas en la bandeja para hornear que antes hayas rociado con rocío de cocina. En un recipiente pequeño, combina 1 cucharadita de tomillo seco y perejil con 1/2 taza de manteca derretida y 2 cucharadas de jugo de limón. Vierte esta mezcla sobre los zucchinis que pusiste en la bandeja.

  3. 3

    Hornea unos 20 minutos a 350° Fahrenheit (176° Celsius) o hasta que los zucchinis estén tiernos y hayan empezado a ponerse marrones.

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