Cómo hacer una cola de langosta a la parrilla

Escrito por mary duffy | Traducido por verónica sánchez fang
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Cómo hacer una cola de langosta a la parrilla

La parrilla es una gran manera de preparar todo tipo de carne, pero funciona igual de bien para los mariscos. Aquí sabrás cómo preparar colas de langosta a la parrilla, paso a paso.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Parrilla
  • Cola de langosta
  • Tijera

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Instrucciones

    Cómo cocinar a la parrilla una cola de langosta

  1. 1

    Prepare tu cola de langosta. Como con cualquier preparación de langosta, se debe descongelar una cola congelada. Descongela en el refrigerador por varias horas o en el microondas durante unos minutos. Si la langosta está viva, colócala en una olla de agua hirviendo durante unos siete minutos.

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    Pre calienta la parrilla, a una temperatura media o media alta. Una vez que tengas lista la cola, toma un par de tijeras afiladas y corta la parte superior de la concha, a lo largo, detente cuando llegues a la cola de abanico en el final. Tira suavemente de la carcasa, para revelar la carne en su interior.

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    Cuidadosamente retira la carne de la cáscara, usando tus dedos para tirar de la cola. Déjalo unida al abanico de la cola, y lleva la carne fuera de la cáscara, descansándola en la parte superior de la cáscara vacía debajo de la cola. Ahora ya estás listo para comenzar a asar la parrilla.

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    Toma la cola y colócala de lado hacia abajo en la parrilla. Cocina 3 minutos, y luego gírala, y déjala en la parrilla por 3 minutos adicionales. Cocina hasta que la carne se torne opaca, tal vez otros 6 o 7 minutos. Deja enfriar durante unos minutos antes de comer.

Consejos y advertencias

  • Si te preocupa que las colas se ricen puedes insertar pinchos a través de ellas a lo largo.
  • El cepillado de la cola con la mantequilla le da sabor.
  • Puedes envolver las colas en papel de aluminio antes de llevarlas a la parrilla para asegurarte de que no se quemen, si lo deseas.

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