Cómo comenzar un puesto de perros calientes

Escrito por shanika chapman | Traducido por ehow contributor
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Los perros calientes probablemente sean la comida portátil más popular de Estados Unidos. No solamente son deliciosos, también son baratos y fáciles de hacer. Mientras que los carritos de perros calientes son frecuentes en la mayoría de los eventos locales, los puestos permanentes no son tan comunes. Si consideras entrar en la iniciativa empresarial y disfrutas a fondo de servir a otros, harías bien en abrir un puesto de perros calientes en tu pueblo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Seguro de responsabilidad civil
  • Permiso de trabajo con alimentos
  • Perros calientes
  • Ubicación
  • Agregados
  • Condimentos
  • Letreros

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Instrucciones

  1. 1

    Contacta tu departamento de sanidad para obtener los permisos necesarios y licencias y descarga material de estudio para el examen de trabajo con alimentos. Cronograma una fecha de examen para obtener tu permiso de trabajo con alimentos. Una vez que elijas una ubicación para tu restaurante, necesitarás preparar una inspección. Antes de la inspección, necesitarás proporcionar prueba de tu seguro de responsabilidad civil.

  2. 2

    Selecciona una estructura para tu puesto de perros calientes. Si el centro de la ciudad se mantiene ocupado, quizás harías bien en tener un móvil de vendedor ambulante. Los costos de inicio también son significativamente más baratos que abrir un puesto permanente. Los carritos de perros calientes usados comienzan alrededor de US$1300. De otra manera, elije una ubicación que tenga buen tránsito de autos y gente para que sea permanente. Busca restaurantes existentes que puedan ser reformados, para minimizar los costos de construcción y problemas de zonificación. Replantea cada ubicación potencial en un día de trabajo y en un día de fin de semana, tomando nota de tránsito de gente y autos. Elige el local de mayor actividad. Asegúrate de que el local tenga mucho estacionamiento. Si vives en un clima del norte, considera encontrar una ubicación con lugar para sentarse puertas adentro. Asegúrate de que la ubicación esté zonificada apropiadamente.

  3. 3

    Construye letreros fuertes y coloridos para tu puesto de perros calientes. Obtén bancos y mesas de picnic para asientos en el exterior o bancos y mesas para asientos internos. Crea un tema para tu puesto, como uno que sea local o regionalmente relevante.

  4. 4

    Crea un menú de perros calientes y agregados. Diseña tu firma de perros calientes o crea una lista de menú de ingredientes que los clientes puedan usar para crear el propio. Chili, queso, chucrut, jalapeños, mostaza, condimento, salsa de tomate y cebollas son opciones populares de ingredientes. Si tu región es conocida por una comida en particular, crea un perro caliente regional o una salsa especial. Las patatas fritas son una inversión más barata que la ensalada de papa o de col ya que tienen mayor vida útil. Considera encuestar a los transeúntes sobre cuáles agregados preferirían.

  5. 5

    Contacta proveedores de bebidas y aperitivos. Compra servilletas, platos de papel, sostenedores, papel de aluminio, equipamiento de perros calientes, calentadores, mesas de acero inoxidable para preparación y refrigeración. Visita a los granjeros locales para probar su carne y comprar salchichas de alta calidad y pura carne.

Consejos y advertencias

  • Ajusta tus horarios basado en el tránsito de gente. El almuerzo probablemente sea el momento de mayor actividad. Asegúrate de que tienes suficientes empleados para encargarse del período del almuerzo.
  • Crea un sistema de seguimiento de desechos de comida. Deshazte de los artículos menos populares del menú.

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