Cómo comenzar un restaurante de carnes

Escrito por scott christ | Traducido por ehow contributor
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Comenzar un restaurante de carnes puede ser una aventura divertida y emocionante. Aunque el mercado de restaurantes está muy concurrido, los restaurantes de carne permanecen como una elección común para muchas personas. Algunos de los pasos para comenzar un restaurante de carnes incluyen definir tu mercado objetivo, seleccionar la categoría de tu restaurante y el concepto de la comida, obtener fondos, escoger un lugar, desarrollar un menú, crear una estrategia de contratación y promover tu negocio.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Fondos
  • Un lugar
  • Un menú
  • Un plan de negocios
  • Un plan de mercado

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Instrucciones

  1. 1

    Define el mercado objetivo. Haz una búsqueda o contrata a alguien que haga la búsqueda por ti y averigüe cómo es tu cliente objetivo. Algunas cosas que querrás considerar son el género, la edad y las características del estilo de vida. Averigua segmentos específicos del mercado al que estarás enfocado para tu restaurante de carnes.

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    Elige una categoría para el restaurante y un concepto de comida. Éste, probablemente, no será de un presupuesto bajo o un restaurante de comida rápida, así que quizás quieras enfocarte más en los mercados de clase media y alta. Ya que has decidido enfocarte en un restaurante de carnes, tu concepto ya está definido y no debería necesitar mucho trabajo. Éste es tu "nicho" y es muy importante construir tu estrategia alrededor del concepto del restaurante.

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    Encuentra fondos reclutando a inversionistas o poniendo tú mismo el dinero. Desarrolla un plan de negocios comprensivo para tu restaurante que ofrezca un resumen detallado de la idea de tu negocio, que muestre cómo se ve el mercado competitivo, que ilustre los pronósticos de ingresos y egresos y que identifique las estrategias de tu mercado. Habla con inversionistas sobre tu plan de negocios y véndelo con tu familia o amigos, bancos, compañeros de negocios o agencias gubernamentales.

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    Escoge un lugar y elige el diseño de tu restaurante. Haz una investigación y análisis a fondo de muchos lugares potenciales y considera los factores como la afluencia de tráfico, la accesibilidad, las restricciones y las regulaciones, el historial, los términos de arrendamiento y el estacionamiento. Una vez que hayas decidido el lugar crea un diseño detallado y diseña el plan de cómo quieres que se vea tu restaurante de carnes.

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    Crea tu menú. Si eres conocedor de estos restaurantes, entonces puedes crear tu propio menú; si no tal vez necesites contratar a un chef o a un nutricionista para que te ayude.

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    Desarrolla una estrategia de contratación. Toma decisiones sobre cuántos empleados necesitarás basado en tus proyecciones financieras y escribe las descripciones de los trabajos, desarrolla tarifas de salario para los empleados y crea programas de entrenamiento para ellos. Una vez que hayas hecho todo esto puedes comenzar a contratar personas para tu restaurante.

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    Promociona tu restaurante. Crea un plan detallado de mercadotecnia y decide cómo lo vas a dar a conocer. Puedes desarrollar piezas impresas en periódicos, revistas y correo directo; promocionar en la radio o la televisión o comprar anuncios en sitios en línea. Cualesquiera que sean las estrategias que decidas implementar, asegúrate de que estés llegando a los clientes que has identificado como tu mercado objetivo para tu restaurante.

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