Cómo comer anguila

Escrito por ehow contributor | Traducido por analia moranchel
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Cómo comer anguila
La anguila es rica en vitamina y se puede preparar de una variedad de maneras diferentes. (Moray eel image by patrimonio designs from Fotolia.com)

La anguila es un plato que no se encuentra regularmente en la cocina occidental, pero que es muy popular en muchas culturas debido a sus numerosos beneficios de salud. La anguila es rica en vitaminas y se puede preparar de una variedad de maneras diferentes.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Instrucciones

    Fileteado de la anguila, estilo Kansai

  1. 1

    Corta la anguila por el vientre si deseas filetearla al estilo de la región de Kansai.

  2. 2

    Mantén conectada la carne a lo largo de la espina.

  3. 3

    Coloca los filetes en pinchos de metal.

  4. 4

    Sumerje en mirin y glaseado de soja.

  5. 5

    Cocina en la parrilla hasta que esté cocido como te guste.

    Filetear la anguila, estilo Kanto

  1. 1

    Corta la anguila por la parte posterior. Deja el vientre conectado al hueso. Esta es la manera en que las personas preparan tradicionalmente la anguila en el área de la llanura de Kanto.

  2. 2

    Coloca la carne de anguila en los pinchos de bambú.

  3. 3

    Ponlos en vapor y, a continuación, cocina a la parrilla ligeramente la anguila.

  4. 4

    Glasea la anguila y luego cocina a la parrilla nuevamente.

Consejos y advertencias

  • Los japoneses creen que la anguila es una cura culinaria para el letargo. Muchos creen que ayuda a la gente recuperar resistencia socavado por calor o por otras causas.
  • Algunos estudios han demostrado que comer anguila reduce significativamente las posibilidades del desarrollo de diabetes tipo 2 entre ciertos grupos, destacando la tribu maorí de Nueva Zelanda.
  • Los filetes glaseados de anguila a la parrilla pueden comerse como un plato, pero sirven más comúnmente como una entrada sobre arroz al vapor.

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