Cómo comer una dieta vegetariana balanceada

Escrito por eric mack
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Si eres un vegetariano estricto y necesitas un recordatorio, o si deseas ser un vegetariano y quieres saber más sobre este modo de alimentación, aquí verás algunas formas sencillas para asegurarte de comer una dieta balanceada y obtener todas las vitaminas que necesitas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

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    La gente siempre asume que los vegetarianos carecen de proteínas y hierro, ya que no comen carne o productos lácteos. La verdad es que puedes conseguir esto de muchos alimentos diferentes, tales como vegetales de hojas verdes, frijoles, queso de soya y la quinoa.

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    Investiga combinaciones de alimentos. La proteína necesita crear bloques, al igual que los aminoácidos que se encuentran en la soya, para ser absorbidos adecuadamente, ya sea en el cuerpo de un vegetariano o de una persona que no lo es. El arroz y los frijoles son un buen ejemplo de la combinación de alimentos para absorber proteínas.

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    Come siempre alimentos enteros. Esto significa que los alimentos no son procesados, sino que estan en su forma integral. Elige harina de avena o cereal, arroz integral en lugar de arroz blanco o pan integral en lugar de pan blanco. Como regla general, evita todo lo que viene en una caja.

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    Una comida equilibrada consistiría en un grano entero, una verdura de hoja verde y una proteína. De esta manera estás seguro de obtener todos los nutrientes necesarios. Un buen ejemplo puede ser brócoli al vapor sobre arroz integral con salsa de tahini.

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    El aspecto más difícil de comer como un vegetariano es ir a un restaurante, sobre todo si no vives en una ciudad con opciones de comida vegetariana. Si sabes que vas para un restaurante especializado en carnes, come en casa y pide una ensalada. Ten cuidado con los productos de origen animal oculto. Por ejemplo, los restaurantes mexicanos a veces cocinan sus frijoles en grasa. No tengas miedo de preguntar a la mesera.

Consejos y advertencias

  • Todo el mundo debería complementar su dieta con una vitamina diaria, especialmente los vegetarianos. Asegúrate de que las vitaminas no se elaboren con productos de origen animal.
  • Pregunta a tu médico para hacerte algunas pruebas de sangre de forma que te asegures de estar recibiendo suficientes vitaminas y hierro de tu dieta.

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