Cómo comer vegetales crudos

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Las dietas con comida cruda son parte de una tendencia de crecimiento sano. Consumir vegetales en su estado natural crudo ha demostrado ser de gran ayuda en la pérdida de peso y en las necesidades de una nutrición balanceada con mucho sabor. Los vegetales crudos pueden ser excelentes para cada comida e, incluso, para tentempiés. Aquí hay algunas sugerencias sobre cómo disfrutar vegetales crudos durante todo el día.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

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    Escoge sólo los vegetales más frescos. Las verduras de hoja verde deben ser crujientes, mientras que las hortalizas de raíz deben ser firmes y no deben tener moretones o manchas. En algunos casos, los vegetales que hayan pasado su madurez tendrán menos sabor como también menor valor nutricional.

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    Lava completamente los vegetales. Esto vale, incluso, para vegetales orgánicos. La razón de comer cosas crudas es obtener lo mejor de la naturaleza, pero eso no incluye consumir fertilizantes y pesticidas, así sean un compuesto de ingredientes naturales.

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    Usa los colores para crear una comida o un tentempié visualmente atractivos. Tiras de pimientos rojos, verdes y amarillos mezclados con zanahorias rebanadas, rosetas de rábanos y sabrosos garbanzos hacen una gran presentación, saben bien y están cargados de nutrientes.

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    Prueba los vegetales fríos. Mucha gente encuentra que, aunque normalmente prefieran vegetales cocidos, también tienen un excelente sabor cuando se sirven fríos.

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    Usa hierbas frescas para añadir otra capa de sabor. Las hierbas frescas, como romero, eneldo y salvia, pueden agregar mucho a los vegetales crudos y, además, ayudan a reducir la ingesta de sal.

Consejos y advertencias

  • Escucha a tu cuerpo. Algunos vegetales crudos, al igual que algunas comidas cocidas, no se llevarán bien con tu sistema. Si algo no funciona, simplemente escoge un vegetal crudo diferente en su lugar.
  • Los vegetales enlatados no están crudos, incluso si no los cocinas. Lo mismo sucede con los vegetales congelados. Ambos tipos de vegetales han atravesado algún tipo de proceso de preparación.
  • Disfruta los vegetales crudos sin agregarles salsas preparadas. Las salsas sólo sirven para esconder el sabor natural de los vegetales y pueden interferir en la obtención del mayor grado de valor de los nutrientes.

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