Comida

Comidas típicas de Puerto Rico

Escrito por mary freeman | Traducido por gabicita gc

La cocina de Puerto Rico contiene una herencia multicultural que abarca desde los tiempos anteriores a la llegada de Cristóbal Colón hasta su inclusión como estado asociado de Estados Unidos. La gente del archipiélago tiene varios platos que son la delicia de muchos.

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Asopao

El asopao es, tal vez, el plato más típico de Puerto Rico. Una sopa con los más variados ingredientes, el asopao es frecuentemente cocido con pollo o mariscos, y numerosas hierbas y especias para sazonarlo.

Coco

El coco crece abundantemente en Puerto Rico y es muy apreciado por los lugareños. Su leche dulce puede usarse para hacer flanes, saborizar arroz o utlizarse en muchos postres tradicionales.

Pastelón de carne

Un pastel de carne relleno con jamón o cerdo, el pastelón de carne es muy condimentado y servido con pan dulce. Es el plato central en las cenas puertorriqueñas.

Bacalaítos fritos

Estos bocadillos usados como aperitivos se encuentran en todas las islas de Puerto Rico. Son rollos fritos rellenos con harina y pescado, y condimentados según la preferencia de quien los cocine.

Alcapurria

Las alcapurrias son un snacks rebozados rellenos con bananas, papas y una mezcla de carne vacuna y cangrejo.

Ají caballero

El ají más picante de la isla, el ají caballero, es usado frecuentemente para saborizar sopas, guisos, estofados y otros platos tradicionales.

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