Cómo comprar salsa de soya

Escrito por ehow contributor | Traducido por ana maría guevara
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Cómo comprar salsa de soya
Conoce cómo comprar soya. (Photodisc/Photodisc/Getty Images)

La salsa de soya sigue siendo uno de los ingredientes de cocina más esenciales tanto para la cocina asiática como para el resto de los platos. Determinar qué marca de salsa de soya comprar puede ser complicado con tantas opciones disponibles. Deja que estos consejos te guíen al elegir la mejor marca para ti.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

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    Decide cómo vas a usar la salsa de soya. Algunas personas la usan como una salsa para albóndigas y verduras. Otros la usan como un ingrediente de cocina, especialmente en glaseados.

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    Lee las etiquetas en las botellas de salsa de soya que vende tu supermercado. Encuentra una con la menor cantidad de sodio si planeas usarla sin cocinar. Compra una con el mayor contenido de sodio si la vas a usar para cocinar.

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    Examina la etiqueta para ver por cuánto tiempo se añejó la salsa de soya. Elige la que haya sido añejada por más tiempo, ya que el tiempo produce un sabor superior en las salsas de soya.

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    Encuentra una salsa de soya japonesa. Los fabricantes japoneses usan agua pura de montaña y fermentan la mezcla de soya en barriles de cedro por un largo tiempo, lo que produce una salsa con más sabor.

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    Compra una marca de salsa de soya más costosa en vez de la marca con más ventas en el supermercado. Las salsas de soya más costosas saben mejor porque sus fabricantes las elaboran más lentamente y por más tiempo que las marcas menos costosas.

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    Prueba diferentes marcas. Cocínalas a fuego lento separadamente en una olla mediana hasta que la salsa se convierta en un glaseado. Prueba cada una para determinar cuál tiene el mejor sabor. Usa esta salsa al cocinar glaseados, como Teriyaki.

Consejos y advertencias

  • Elige una salsa de soya baja en sodio como una alternativa a la salsa de soya regular al servirla como salsa.
  • Al cocinar con salsa de soya baja en sodio, añade una cucharada extra de sal a la receta para realzar el sabor.

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