Cómo congelar las castañas para eliminar los gorgojos

Escrito por catherine chase | Traducido por frances criquet
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Cómo congelar las castañas para eliminar los gorgojos
Las castañas maduras caen al suelo en septiembre y octubre. (Jupiterimages/Polka Dot/Getty Images)

Los gorgojos de la castaña empiezan a poner huevos antes de que el fruto esté completamente maduro. Una vez que se cae al suelo la castaña, los adultos del gorgojo taladran a través de la cáscara y salen de la nuez, pero dejan los huevos detrás. Congelar tus castañas cosechadas a la temperatura correcta y durante el lapso adecuado de tiempo destruye los huevos del picudo. Antes de congelar las castañas, sécalas en un área caliente o en el horno para prolongar el tiempo de almacenamiento.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Toallas de papel
  • Cuchillo
  • Criba
  • Asadera
  • Bolsa de plástico

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Instrucciones

  1. 1

    Enjuaga las castañas en agua corriente fría y sécalas con toallas de papel.

  2. 2

    Posiciona cada castaña con la parte chata hacia abajo. Usa un cuchillo afilado para hacer un corte superficial en la cáscara exterior abarcando el largo del fruto.

  3. 3

    Esparce los frutos en una sola capa en una criba grande y plana y colócalos en una zona con una temperatura promedio de entre 95 a 105° F (35 a 40° C). Si no tienes una zona lo suficientemente caliente para secar las castañas, sécalas en un horno.

  4. 4

    Esparce las castañas en una sola capa en una asadera para secarlas en el horno. Precalienta el horno a 400° F (204° C) y calienta los frutos secos durante unos 20 a 25 minutos. Este método, al igual que el congelamiento, también mata los gorgojos.

  5. 5

    Coloca las castañas secas y enfriadas en una bolsa de plástico. Sella la bolsa y ponla en el congelador. Guarda los frutos a 0° F (-17° C) hasta por dos años. Guardar las castañas en ese frío durante cuatro días consecutivos también matará a los gorgojos.

Consejos y advertencias

  • Cuando están completamente secas, las castañas deben estar muy duras.
  • Si deseas almacenar tus castañas en el congelador por no más de tres meses, no es necesario que las seques. Colócalas en una bolsa de plástico y congélalas a 0° F (-17° C) durante al menos cuatro días para matar a los gorgojos.
  • Las castañas almacenadas a temperatura ambiente se vuelven rancias y mohosas en un plazo de dos semanas.

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