Cómo congelar eneldo para preservarlo

Escrito por christina martinez | Traducido por andrés marino ruiz
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Cómo congelar eneldo para preservarlo
El eneldo se ve como si estuviera deshecho. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

Si bien las hierbas frescas pueden ser la mejor elección, no siempre son una opción práctica, especialmente si tienes una abundancia de hierbas. Almacenar eneldo congelándolo puede ayudarte a preservarlo y utilizarlo más adelante. De acuerdo a Joanne Austin de la Universidad Estatal de Washington, congelar hierbas ayuda a mejorar su sabor. Cuando secas el eneldo, hazlo luego de comprarlo o cosecharlo para conservar su sabor.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Hilo de cocina
  • Cuerda
  • Gancho de techo
  • Plancha para el horno
  • Bolsa con cierre hermético
  • Contenedor hermético
  • Tijera
  • Cuchillo

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Instrucciones

    Secado

  1. 1

    Une un poco de eneldo fresco y limpio, de forma suelta. Mantenlo unido atándolo por los tallos con un poco de cuerda o hilo de cocina.

  2. 2

    Cuélgalo desde la cuerda boca abajo, así como lo harías con flores que deseas secar. Cuélgalo desde ganchos de techo. Coloca el eneldo en un lugar oscuro y cálido, donde el aire circule.

  3. 3

    Revisa el eneldo cada tantos días para hasta que esté completamente seco.

  4. 4

    Seca el eneldo esparciéndolo sobre una plancha para el horno. Colócala en el horno a aproximadamente 110º F (43,3º C) con la puerta del horno abierta. Observa al eneldo hasta que se haya secado. Remuévelo inmediatamente para prevenir que se queme.

    Congelarlo

  1. 1

    Coloca toda la pieza de eneldo en una bolsa con cierre hermético en un contenedor hermético. Utiliza el eneldo como lo hubieras hecho mientras estaba fresco, y utilízalo a medida que lo necesites.

  2. 2

    Retira las hojas del eneldo del tallo. Lávalas y sécalas meticulosamente antes de colocarlas en el congelador.

  3. 3

    Pica el eneldo antes de colocarlo en el congelador para ahorrarte tiempo alcocinar. Haciendo esto serás capaz de tomar el eneldo del congelador y arrojarlo directamente en el platillo.

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