Cómo congelar el pernil de cerdo
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El pernil trasero de un jamón es la mitad inferior de la pata trasera de un cerdo. Es menos grasa y ligeramente más dulce que la mitad superior. Por lo general, el jamón es envasado en plástico cuando es vendido en los supermercados. Está bien dejar este plástico puesto cuando preparas el jamón para guardarlo en el congelador.
Método con el papel
Step 1
Desenrolla el papel para congelar de modo que sea suficiente como para colocar el jamón en el medio y que queden márgenes lo suficientemente amplios como para doblar y envolver el jamón.
Step 2
Pon la cara brillante del papel mirando hacia arriba y coloca el jamón en el centro, con el lado plano hacia abajo.
Step 3
Levanta los lados opuestos del papel y ponlos juntos sobre el jamón. Deja suficiente papel como para hacer un doblez de 1 pulgada (2,54 cm).
Step 4
Coloca cinta sobre el doblez, haciendo un pliegue. Levanta y dobla los otros dos lados opuestos de la misma manera. Coloca cinta sobre los mismos, haciendo un pliegue.
Step 5
Gira el jamón y presiona para sacarle el aire. Continúa doblando, haciendo pliegues y colocando cinta adhesiva hasta que el envase sea hermético. Coloca el jamón en el congelador.
Método de la bolsa
Step 1
Abre una bolsa grande para congelar y comprueba si todo el jamón cabrá dentro.
Step 2
Coloca el jamón dentro de la bolsa para congelador. Asegúrate de que el hueso del jamón o cualquier otra parte no perfore la bolsa.
Step 3
Comienza a sellar la parte superior de la bolsa dejando una abertura de 1 pulgada (2,54 cm) en el extremo.
Step 4
Retira todo el aire de la bolsa para congelador presionándola y termina de sellarla. Colócala en el congelador.
Referencias
Consejos
- La carne de cerdo se mantiene fresca durante aproximadamente cuatro meses en el congelador.
- La temperatura del congelador debe estar al menos en 0 grados Fahrenheit (-17,78 grados Celsius) o menos.
- Congela la carne tan pronto como la traigas a casa para mantenerla fresca.
Sobre el autor
Michelle Strockbine covers health, wellness, education and business for various online publications. She has a Bachelor of Science in health and physical education from the University of Southern Indiana, as well as a Master of Science in human resource development from Indiana State University. Strockbine is currently pursuing a Ph.D. in instructional design from Capella University.
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