Cómo congelar repollo

Escrito por ehow contributor | Traducido por paula ximena cassiraga
Cómo congelar repollo
Congela repollo hasta por un año. (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

El repollo ha sido un elemento básico de una dieta, materializándolse en varias formas desde fresco a fermentado a ensalada. Una cabeza de repollo entera suele ser muy grande para usarla de una sola vez, pero puede preservarse en el congelador hasta por un año para uso posterior.

Instrucciones

  1. 1

    Hierve una olla con agua en la cocina. Enjuaga la cabeza de repollo debajo de la pileta de la cocina mientras el agua hierve.

  2. 2

    Separa las hojas individuales del repollo, corta la cabeza en cuñas o tritúralo, dependiendo de cómo quieras usarlo luego de descongelarlo.

  3. 3

    Blanquea el repollo en el agua hirviendo por 1 a 2 minutos, dependiendo de cómo lo cortes. El repollo triturado tomará menos tiempo de blanquear que las cuñas.

  4. 4

    Deja el repollo bajo el grifo de agua fría por algunos segundos para detener el proceso de cocción después de blanquearlo.

  5. 5

    Seca el repollo, golpeándolo suavemente con una toalla de papel limpia.

  6. 6

    Coloca las hojas o cuñas de repollo en bolsas plásticas para congelador. Quita todo el aire que puedas antes de sellar la bolsa.

  7. 7

    Coloca las bolsas de repollo en el congelador.

Consejos y advertencias

  • No congeles una cabeza de repollo intacta.

Necesitarás

  • Repollo
  • Una olla de agua hirviendo
  • Toallas de papel
  • Bolsas para congelar

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