Cómo congelar vieiras

Escrito por zora hughes | Traducido por frances criquet
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Cómo congelar vieiras
Las vieiras absorben los sabores de los ingredientes en que están cocinadas. (Eising/Photodisc/Getty Images)

Una adición elegante a cualquier comida, las vieiras no están sólo disponibles en los restaurantes de lujo. Puedes comprarlas congeladas en el supermercado y prepararlas en casa tú mismo. Este delicado y suave molusco tiene un sabor ligeramente dulce y textura carnosa. Cuando están bien hechas, las vieiras deben estar un poco crocantes y firmes en el exterior y muy tiernas en el interior. La vieiras congeladas deben descongelarse completamente antes de empezar a cocinarlas. Puedes descongelarlas en el refrigerador o en un recipiente con agua en función de la rapidez con que las necesites descongelar.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Vieiras congeladas
  • Bol para mezclar
  • Plástico de envolver

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Instrucciones

    Método del refrigerador

  1. 1

    Abre el paquete de vieiras congeladas y colócalas en un bol.

  2. 2

    Cubre el bol con plástico.

  3. 3

    Coloca el bol en el refrigerador para descongelar durante la noche.

    Método del bol de agua

  1. 1

    Llena un bol con agua fresca.

  2. 2

    Coloca las vieiras aún en su paquete dentro del agua.

  3. 3

    Deja las vieiras en el agua durante unos 30 minutos por libra (450 gr) a descongelar.

Consejos y advertencias

  • Evita descongelar las vieiras en el microondas ya que pueden comenzar a cocinarse, haciendo que se pasen y queden gomosas.

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