Consejos para hacer galletas con cortadores

Escrito por beth winston | Traducido por yarzeth ayala
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Consejos para hacer galletas con cortadores
Haz las galletas con cortadores cuidadosamente par aobtener mejores resultados. (STAMPING COOKIES image by SKYDIVECOP from Fotolia.com)

Unas hermosas galletas hechas con cortador pueden dar una muy buena impresión a los invitados o ser un atento regalo para amigos y familiares. También son muy divertidas de hacer, a los niños les encanta hacerlas por las tardes como un proyecto creativo. Pero se necesita un poco más de cuidado para obtener mejores resultados que cuando haces galletas normales o barritas.

Otras personas están leyendo

La masa de mantequilla para hacer galletas con cortadores puede ser un poco temperamental. Obtendrás un mejor resultado si mides cuidadosamente y si te apegas a las indicaciones de la receta.

Utiliza mantequilla de verdad, no margarina ni otros sustitutos de mantequilla. Con frecuencia, estos contienen agua extra u otros aditivos que pueden cambiar totalmente la química de lo que horneas y darte resultados indeseables.

No amases demasiado la masa una vez que hayas agregado la harina. Esto puedes hacer que las galletas se hagan duras debido al gluten que es desarrolla en la harina a medida que la amasas.

Refrigera la masa antes estirarla con el rodillo. Estira sólo una tercera parte de la masa a la vez y deja el resto en el refrigerador. Refrigera los restos de nuevo antes de estirarlos.

Puedes enfriar el rodillo de mármol, esto es especialmente útil si las recetas de tu masa llevan mucha mantequilla. El rodillo frío mantendrá la masa manejable y evitará que se ponga demasiado suave.

Espolvorea con harina la superficie donde estirarás la masa para evitar que se pegue. No pongas demasiada harina porque hará que tus galletas se pongan duras. Una buena alternativa es poner la masa entre dos hojas de papel encerado para estirarla.

Intenta que tus galletas sean del mismo espesor, así evitarás que las galletas más delgadas se quemen antes de que las galletas más gruesas estén listas.

Sumerge los cortadores antes de utilizarlos, de esta manera no se pegarán en la masa y las galletas mantendrán su figura.

Intenta evitar utilizar cortadores de figuras complicadas o con partes pequeñas, es mucho más difícil cortarlas bien y colocarlas en una pieza en la bandeja para galletas. Además de que los bordes se pueden quemar con más frecuencia.

Ten una espátula a la mano para transferir las galletas a la bandeja.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles