Consejos para tener tu propio negocio de comida ambulante

Escrito por antonia sorin | Traducido por bety piña
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Consejos para tener tu propio negocio de comida ambulante
Operar un negocio propio de comida ambulante puede ser rentable. (Jason Florio/Photodisc/Getty Images)

No importa como esté la economía, la gente tiene que comer. Operar un negocio propio de comida ambulante puede ser rentable, especialmente si te instalas en una zona con tráfico peatonal, como en un parque o en una calle de la ciudad. Una de las mejores cosas de ser dueño de un puesto de comida ambulante, en comparación con un restaurante establecido, es que si el tráfico peatonal disminuye por alguna razón, puedes desplazarte a cualquier otro lugar.

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Encuentra un nicho y cubre una necesidad

Para tener un puesto de comida ambulante exitoso, tienes que buscar un nicho específico. Esto significa que tienes que identificar una necesidad que tenga la gente y que no se esté supliendo. Por ejemplo, en un día caluroso de verano, ¿qué es lo que la gente quiere?, algo frío. Adapta un puesto ambulante para la venta de helados, raspados o granizados, agua, refrescos o conos de nieve, o al menos véndelos junto con tu comida principal. Asegúrate de ajustar tus precios para que se adapten a la demanda actual. Debes incrementar los precios poco a poco, o corres el riesgo de alejar a tus clientes habituales. También asegúrate de mantener un horario regular y predecible para que tengas ventas recurrentes.

Se consciente de tu entorno

Así como tomas en cuenta el clima para ver si necesitas un paraguas antes de salir, asegúrate de tener en cuenta tu entorno cada vez que instales tu puesto. Durante los días que son repentinamente fríos, asegúrate de vender algo caliente, como chocolate caliente, incluso si es sólo por un día.

Trata de no guardar una gran cantidad de dinero en efectivo en tu puesto ambulante. Si estás trabajando con al menos otra persona, acuerden hacer retiros de dinero cada par de horas. Guarda el dinero en efectivo en un cajón o en un sobre que no esté a la vista. Si estás trabajando solo, ten un lugar secreto en tu puesto ambulante para guardar el dinero que no requieras para dar cambio.

Conoce los códigos y normas de tu condado y ciudad

Muchas ciudades y condados no te dejan establecer una tienda cuando y donde tú quieras. Algunos requieren permisos y trámites especiales, y otros tienen reglas específicas que tienes que seguir, así como zonas en las que puedes establecer una tienda. Siempre realiza esta investigación primero y obtén todas las licencias o permisos antes de adquirir tu equipo.

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