Cómo conservar melones
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Los melones son conocidos por no duran mucho más que algunos días cuando están maduros. Debido a esto, son cosechados con más frecuencia tan pronto como han madurado o, en los casos comerciales, algunos días antes. Cuando se cosechan, los melones pueden comerse enseguida o guardar para otro momento. No obstante, si se van a consumir mucho más tarde, puede ser necesario conservarlos.
Preparación
Step 1
Refrigera el almíbar suave por al menos una hora para asegurarte de que esté frío. Si no tienes un jarabe ya hecho, puedes hacer uno mezclando 4 tazas de agua con 1 a 2 tazas de azúcar o miel.
Step 2
Corta el melón en rodajas finas o cubos. Las piezas más pequeñas son más fáciles de conservar debido a que debes cubrirlos con el almíbar. Las bolas pueden funcionar también si tienes una cuchara para sacar bolas o para servir crema helada.
Step 3
Saca el almíbar del refrigerador. Debe estar más líquido que sólido. Si no lo está, déjalo reposar a temperatura ambiente por 10 minutos.
Step 4
Cubre los trozos de melón con el almíbar. Cuando estén cubiertos, guárdalos en las bolsas plásticas. Las cosas se expanden cuando se enfrían, por lo que asegúrate de que haya espacio entre cada trozo.
Step 5
Retira el exceso de aire de las bolsas y colócalas aplastadas en el congelador. No pongas nada pesado sobre las bolsas mientras los trozos de melón esté aún blandos.
Conservación
Step 1
Escribe la fecha en las bolsas para llevar un registro de su edad. Los melones se conservarán cuando estén completamente congelados y durarán meses si los necesitas.
Step 2
Retira las bolsas del congelador cuando quieras servir o usar los melones. Déjalos reposar a temperatura ambiente, aún dentro de las bolsas, por 10 a 20 minutos, o hasta que hayan alcanzado la blandura deseada. No obstante, no los dejes descongelar por completo.
Step 3
Coloca los trozos de melón semi congelados en un bol o plato. Si hay un exceso de azúcar o almíbar congelados, simplemente sepáralos con un cuchillo. Los trozos de melón están listos para usar.
Referencias
Consejos
- Puedes conservar los melones sin endulzar si congelas las rodajas entre capas de papel manteca dentro de una bolsa o recipiente plásticos. No obstante, si usas este método, debes consumir los melones en unas pocas semanas.
- Usa solo melones que estén totalmente maduros pero firmes. Los melones en otras etapas no se conservan tan bien.
Advertencias
- Los melones no son adecuados para secar o envasar debido a su consistencia y a que no es ácido; por lo tanto, estos métodos de conservación no deben intentarse.
Sobre el autor
Brianna Gunter has been writing since 2007. She has bylines in both print and online media, including TheCelebrityCafe.com, Kiwibox.com, "The Robbinsville Advance" and "The Hamilton Post." Gunter has a B.A. in journalism and professional writing from the College of New Jersey, where she was also the editor-in-chief of the student newspaper, "The Signal."
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