Como construir un ahumador con un barriles de 55 galones (208,2 l)

Escrito por kat oakley | Traducido por ana grasso
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Como construir un ahumador con un barriles de 55 galones (208,2 l)
Convierte ese barril de 55 galones en un ahumador casero. (Oil Drums image by Yali Shi from Fotolia.com)

Hay muchos usos para un barril de 55 galones. Un modo popular de reciclar un tambor de 55 galones es convertirlo en un ahumador. Construir un ahumador a base de un barril de 55 galones requiere de un planeamiento y trabajo, pero cocinar en un ahumador casero hará que la comida sepa mucho mejor.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Necesitarás

  • 4 conectores de tubería roscados de 1 pulgada (2,54 cm)
  • 3 tapas de tubería de 1 pulgada (2,54 cm)
  • Válvula de latón de 1 pulgada (2,54 cm)
  • 26 pulgadas (66,04 cm) de tubería de 1 pulgada (2,54 cm)
  • Abrazadera de tubería tipo "U" de 1 pulgada (2,54 cm)
  • Medidor de temperatura permanente
  • Manija de metal reforzado
  • Contenedor galvanizado de 22 pulgadas (55,88 cm)
  • 2 parrillas redondas de 22 pulgadas (55,88 cm)
  • Martillo
  • Taladro eléctrico
  • Punta de taladro de alta velocidad de 3/4 pulgada (1,90 cm)
  • Cizzalla para metal o sierra de vaivén

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Instrucciones

  1. 1

    Abre uno de los extremos del barril de 55 galones. Enciende un fuego con maderas en su interior y déjalo quemar hasta que la tierra y restos estén fuera del barril. Deja que el barril se enfríe. Quita las cenizas del barril y rocíalo con agua de una manguera para remover restos de cenizas.

  2. 2

    Corta el otro extremo del barril para abrirlo. Con un martillo suaviza los bordes filosos en ambos extremos inclinándolos hacia adentro.

  3. 3

    Mide 2 pulgadas (5,08 cm) desde la parte inferior del barril. Haz 4 agujeros espaciados de manera pareja alrededor de la parte inferior del barril para su ventilación.

  4. 4

    Une los conectores roscados de 1 pulgada (2,54 cm) a los agujeros de ventilación. Asegúralos con tuercas en la parte interior y en la exterior dejando 1 pulgada (2,54 cm) del conector sobresaliendo en la parte exterior.

  5. 5

    Une las tuberías tipo codo de 1 pulgada (2,54 cm) a los conectores. Coloca tapas de tubería en 3 de los tubos. Estas tapas deben ser ajustadas a mano. Serán utilizadas para controlar el aire y la temperatura mientras estás ahumando.

  6. 6

    Coloca la válvula de latón de 1 pulgada (2,54 cm) a un extremo del tubo de 26 pulgadas (66,04 cm). Atornilla el tubo al conector roscado libre. Une la tubería al lado del barril con la abrazadera tipo "U" de 1 pulgada (2,54 cm).

  7. 7

    Taladra un agujero de 3/4 pulgada (1,90 cm) a un lado del ahumador a la mitad de su altura. Une el termómetro con las arandelas y tornillos que venían con él.

  8. 8

    Une la manija a la tapa del ahumador. Asegúrate de que esté fija y sea lo suficientemente grande para ser manipulada con un grandes guantes.

  9. 9

    Taladra varios agujeros de 3/4 pulgada (1,90 cm) alrededor del contenedor galvanizado para ventilación. Coloca un soporte redondo en la parte inferior del contenedor. Coloca el contenedor galvanizado en la parte inferior del barril para colocar allí el carbón o madera utilizada para ahumar.

  10. 10

    Mide 25 pulgadas (63,5 cm) desde la parte inferior del barril y coloca 3 tornillos espaciados de manera pareja para colocar la parrilla redonda. Mide 31 pulgadas (78,74 cm) desde la parte inferior del barril y coloca 3 tornillos más para la segunda parrilla.

Consejos y advertencias

  • Una malla de metal flexible puede ser utilizada en lugar del contenedor galvanizado.
  • Puedes añadir más soportes para cocinar, sólo asegúrate de que estén separados por 6 pulgadas (15,24 cm).
  • Utiliza un barril apto para el contacto con alimentos.

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