Cómo construir un carrito de helados

Escrito por nicholas barretta | Traducido por natalia navarro
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Cómo construir un carrito de helados
Helado. (BananaStock/BananaStock/Getty Images)

Los carritos de helados suelen ser populares durante los meses de primavera y de verano, especialmente con los niños. Mucha gente elige suplementar sus ingresos anuales convirtiéndose en empresarios del helado durante la época más cálida del año. Afortunadamente, no es demasiado difícil encontrar el equipo necesario para entrar en este provechoso negocio de verano. Después de todo, un carrito de helados es esencialmente un congelador con ruedas. Esta guía te mostrará la forma más económica de entrar en el negocio de la venta de helados.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Necesitarás

  • Unidad de refrigeración portátil
  • Método de transportar el congelador (como una carretilla o una camioneta)
  • Garaje con salidas de corriente
  • Helado
  • Hielo seco
  • Guantes
  • Termómetro
  • Bolsa de papel marrón
  • Caja de cambio
  • Libro de recibos
  • Cambio
  • Licencias/permisos adecuados
  • Cartón
  • Rotuladores o pintura de póster

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Instrucciones

    Instrucciones

  1. 1

    Coloca la unidad de refrigeración en tu carretilla o en tu camioneta.

  2. 2

    Carga tu unidad de refrigeración enchufándola a una salida estándar de la pared. La mayoría de congeladores portátiles requieren una carga inicial antes de poder usarse, ya que no vienen precargados. Si usas un congelador de camioneta, asegúrate de que tu garaje tenga salidas en las paredes. Si estás en un apartamento o no tienes un garaje con salidas, un congelador de carretilla puede ser una mejor elección, ya que son más pequeños y se pueden cargar dentro de una casa o de un apartamento.

  3. 3

    Toma un bloque de hielo seco y ponlo dentro de una bolsa de papel marrón. Asegúrate de tener puestos los guantes mientras lo haces, ya que el hielo seco congela la piel al contacto. Una vez que esté en la bolsa, colócalo dentro del congelador. Debería haber de 2 a 3,5 libras (0,9-1,5 kg) de hielo por cada pie cúbico (0,02 m3) de espacio en el congelador (por ejemplo, un congelador de 18 pies cúbicos, o 0,5 m3 = bloque de 45-54 libras, o 20,4-24,5 kg, de hielo seco). El hielo mantendrá frío tu helado incluso después de que se termine la carga de tu congelador, permitiéndote estar fuera más tiempo y maximizar tus beneficios.

  4. 4

    Usa el cartón y los rotuladores/pintura de póster para hacer un cartel para tu carrito. Haz una lista de precios de todos tus artículos y piensa en un nombre con gancho para tu carrito, de modo que la gente te recuerde.

  5. 5

    Carga tu helado en el congelador y asegúrate de que cada artículo está representado en el cartel de precios.

  6. 6

    Saca tu carrito de helados y comienza a vender. Durante todo el día, monitorea la temperatura de tu congelador con un termómetro para asegurartae de que tu helado esté lo bastante frío. La temperatura de almacenaje ideal para el helado es de entre 0 y 5 grados Fahrenheit bajo cero (de -17,7 a -20 grados Celsius), de modo que asegúrate de que la temperatura permanece en esta zona. Asegúrate también de llevar una aja con cambio siempre, asó como un libro de recibos. La caja te permite almacenar tus ganancias y dar cambio, mientras que el libro te hará seguir el registro de cada compra que se hace para propósitos de inventario.

Consejos y advertencias

  • Comprueba la legislación local y verifica qué pasos, si los hay, tienen que tomarse para registrar tu nuevo negocio de venta de helados con el estado.
  • Dependiendo de dónde vivas, quizás necesites registrar el nombre de tu carrito de helados y/o adquirir las licencias y los permisos adecuados. Hazlo antes de comenzar a vender, o podrías acabar en algún tipo de problema legal dependiendo de tu estado.
  • Tu hielo seco durará más si tu congelador está lleno, de modo que, mientras vendes, intenta rellenar el espacio vacío con bolas arrugadas de periódico viejo (cuando te quedes sin helado).
  • Cuando abras la tapa de tu congelador, apártate durante unos segundos y deja que salgan los vapores del hielo seco. De este modo no los respirarás. Asegúrate de decir a tus clientes que se retiren cuando abras el congelador. También sería buena idea colocar una señal que lo diga y que puedan ver tus clientes. Harás más dinero eligiendo una buena localización para tu carrito de helados. Un parque, una plaza de la ciudad u otras zonas peatonales suelen ser buenos lugares en los que vender.
  • Intenta tener variedad en tu selección de helados para atraer a más clientes.
  • Sigue la pista de qué productos se están vendiendo para poder modificar tu inventario en concordancia.
  • Comprueba con todos los oficiales de las fuerzas de la ley antes de empezar a vender comida.
  • Algunas jurisdicciones pueden requerir una licencia para los vendedores callejeros.
  • Si un oficial de policía te pide que dejes una zona, no discutas, o podrías acabar con una multa (o peor).
  • Sé extremadamente cuidadoso cuando manejes hielo. Nunca, bajo ninguna circunstancia, debes tocar el hielo seco con las manos desnudas. Tampoco respires sus vapores.

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