Cómo construir una parrilla para barbacoa de un barril de 55 galones (208,2 L)

Escrito por tom ross | Traducido por ángel barajas
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Cómo construir una parrilla para barbacoa de un barril de 55 galones (208,2 L)
Una parrilla para barbacoa de 55 galones (208,2 L) es lo suficientemente grande para un asado de barrio. (Jupiterimages/Polka Dot/Getty Images)

Construir tu propia parrilla para barbacoa a gas de un barril de 55 galones (208,2 L) requiere un mínimo de experiencia, herramientas y esfuerzo. Los barriles de acero, sellados en ambos extremos con tapa, están disponibles en tiendas de ranchos y granjas, así como chatarrerías. Compra barriles seguros para alimentos de 55 galones (208,2 L) que nunca hayan almacenado químicos. Cuando esté completada, la parrilla para barbacoa que construyas, acomodará por lo menos 12 pies cuadrados (1,11 m2) de área para cocinar comida de todos los tipos. Los pasos que incluyen soldado pueden necesitar ser hechos en un taller de soldadura.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Necesitarás

  • Barril de 55 galones (208,2 L)
  • Cinta de medición
  • Cinta adhesiva
  • Sierra eléctrica
  • Equipo de soldadura
  • 4 piezas de ángulos de hierro de 2 pulgadas (5,08 cm), de 20 pulgadas (50,8 cm) de largo
  • 4 piezas de ángulos de hierro de 2 pulgadas (5,08 cm), de 35 pulgadas (88,9 cm) de largo
  • 2 piezas de ángulos de hierro de 2 pulgadas (5,08 cm), de 24 pulgadas (60,96 cm) (patas)
  • 2 piezas de alambre para parrilla, de 20 por 35 pulgadas (50,8 por 88,9 cm)
  • Taladro eléctrico
  • Broca de 1/2 pulgada (1,27 cm)
  • Sierra para metales
  • Escofia redonda

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Instrucciones

  1. 1

    Divide el barril longitudinalmente en cuatro cuartos iguales, incluyendo la cima y el fondo al medirlos en cuatro cuartos iguales. Marca las medidas con cinta adhesiva.

  2. 2

    Corta una de las secciones de los cuartos, desde la cima al fondo del barril, y remuévela. Esta es la apertura que quedará frente al cocinero y en la cual la comida se colocará y será atendida por el cocinero. Corta la sección de un cuarto con una sierra eléctrica, usando la cinta adhesiva como guía.

  3. 3

    Suelda un ángulo de hierro de 2 pulgadas (5,08 cm) de 20 pulgadas (50,8 cm) de largo, a lo largo del interior del barril en ambos extremos y un ángulo de 35 pulgadas (88,9 cm) en ambos lados. Mide hasta la mitad entre el borde del fondo de la sección cortada y el fondo del barril, asegurándote que las cuatro piezas del ángulo de hierro están niveladas unas con otras. Este ángulo de hierro soportará la malla de alambre en la que se colocará el carbón o la madera.

  4. 4

    Suelda un ángulo de hierro de 35 pulgadas (88,9 cm) a lo largo de los dos lados del barril, y un ángulo de hierro de 20 pulgadas (50,8 cm) una pulgada (2,54 cm) debajo del nivel de la porción cortada del barril. Asegúrate que cada pieza del nivel superior de ángulos de hierro esté nivelado unas con otras y que cada pieza esté a la misma distancia de separación del ángulo de hierro que está colocado debajo. Este ángulo de hierro soportará la parrilla sobre la cual la comida va a ser colocada.

  5. 5

    Corta dos piezas de parrilla para barbacoa de acero inoxidable, disponible en las tiendas de mejora de hogares, en hojas de 20 por 35 pulgadas (50,8 por 88,9 cm). Coloca una hoja de parrilla en el nivel del fondo, sobre los ángulos de hierro para sostener la madera, y la otra hoja en los soportes de ángulos de hierro para sostener la comida que cocinarás. Una sierra de metales estándar, junto con una escofina redonda, disponibles en ferreterías, podrán cortar la parrilla de acero inoxidable.

  6. 6

    Taladra agujeros de 1/2 pulgada (1,27 cm) en el fondo del barril espaciándolos alrededor de 6 pulgadas (15,24 cm) para que el aire pueda circular debajo del combustible para mantener un buen fuego.

  7. 7

    Dobla dos tramos de 24 pulgadas (60,96 cm) de los ángulos de hierro en formas de media luna para que encajen en la curvatura del barril, usando un doblador de tuberías. Suelda los dos tramos de ángulo de hierro sobre el barril en cada extremo, justo al lado del borde y directamente cruzándolo y en línea, el uno con el otro.

  8. 8

    Suelda acero tubular de 1 por 2 pulgadas (2,54 por 5,08 cm), a la altura que desees que se pare la parrilla, a los soportes en forma de luna para que actúen como piernas. Mide un punto en el medio de cada pierna y suelda un trozo de ángulo de hierro de pierna a pierna para que cada pieza se encuentre de manera uniforme con otra para proveer un marco de apoyo.

Consejos y advertencias

  • El equipo de soldadura está disponible en tiendas de renta de equipos, o puedes llevar el barril a un taller de soldado para un trabajo profesional.
  • Cuando la parrilla esté completada, muévela gentilmente de lado a lado para asegurarte que es estable. Si no, puede que requiera estructuras adicionales de ángulos de hierro para mayor soporte.
  • Las parrillas de hierro fundido pueden ser usadas para las parrillas interiores del barril, pero el óxido resultará presente eventualmente.
  • Sé cuidadoso si remueves las parrillas para limpiarlas, ya que el metal estará afilado. Si las dos capas de parrilla no están equidistantes una de la otra, lugares fríos y calientes resultarán en la distribución.

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