Como construir un remolque de cocina

Escrito por paul miceli Google | Traducido por ehow contributor
Como construir un remolque de cocina

Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images

Un remolque de cocina es una unidad transportable a diferentes lugares con el propósito de vender comida. Aunque los remolques pueden ser fabricados por compañías especializadas en el ramo, es infinitamente más barato hacer tu propia conversión, basándote en un modelo. Tienes que cumplir un cierto numero de obligaciones legales antes de iniciar el comercio, y el remolque debe estar equipado de forma adecuada para que puedas mantener siempre los estándares de limpieza y operación.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Remolque
  • Páneles retardantes de fuego
  • Extintores de fuego
  • Sistema líquido de supresión de fuego
  • Permisos de funcionamiento
  • Entrenamiento del personal
  • Generador
  • Abastecimiento de agua
  • Equipo para servicio de comidas
  • Lavamanos
  • Unidades de refrigeración
  • Área de trabajo
  • Existencias
  • Equipo de primeros auxilios

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Instrucciones

  1. 1

    Compra un remolque lo suficientemente grande para cumplir con tus necesidades de negocio. Visita el sitio web de American Truck Buyer (ver Recursos), que tiene una sección dedicada exclusivamente a ventas de remolques nuevos y usados. Introduce tu código postal y el sitio te mostrará las opciones que existen en tu área.

  2. 2

    Es importante considerar la seguridad y que el remolque este equipado con materiales que retarden la propagación de fuego. Asegúrate de que el remolque esté equipado con extintores de fuego y que se localicen en lugares accesibles. Instala las freidoras con un sistema liquido de supresión de fuego para poderlos contener rápidamente. Pide asesoría a un oficial de bomberos y toma acciones evasivas para preservar la seguridad de tu remolque y la de aquellos que trabajan en su interior. Asegúrate de que los equipos de seguridad son los necesarios para la naturaleza de tu negocio.

  3. 3

    Para asegurarte de que operas en forma legal, investiga las leyes para vender alimentos desde remolques cocina. Platica con el departamento local de salud, para llenar un perfil de tus obligaciones. Envía a tus empleados y asiste tú mismo a tomar cursos básicos de manejo de alimentos, para mantener los niveles de higiene una vez que el negocio esté funcionando.

  4. 4

    Decide cómo llevarás energía eléctrica a tu remolque. Considera el uso de un generador, mismo que se puede acomodar en el exterior del remolque en un gabinete independiente junto con el combustible adicional. Examina los requisitos de plomería y agu, para obtener un abastecimiento constante de agua limpia. Estos complementos pueden requerir de instalación profesional y deben terminarse antes de colocar ningún otro elemento.

  5. 5

    Desnuda el remolque para que puedas tener un modelo en blanco sobre el cual trabajar. Elabora una lista detallada de todo lo que necesitaras para poner en funcionamiento el remolque como un equipo de fabricación de comida. Toma en consideración los lugares clave donde puedes adquirir los insumos necesarios, como equipo de cocina, lavamanos, unidades refrigeradas de almacenamientos y mesas de trabajo. El sitio web iFood (ver Recursos) enlista un número de diferente compañías donde puedes adquirir tus equipos. Acomoda primero las mesas de trabajo, permitiendo que quede espacio para que el resto del equipo se integre maximizando el espacio disponible.

  6. 6

    Compra el inventario de tu remolque y lleva a cabo una prueba de todo el equipo y de las características de seguridad. Revisa todas las opciones del menú para que cada miembro de tu equipo adquiera mas experiencia sobre el rango de productos que ofreces. Para poder evitar accidentes, asegúrate de que cada miembro del equipo reciba una capacitación completa en materia de seguridad. Tienes que tener disponible un equipo de primeros auxilios. Para obtener retroalimentacion, invita a tus amigos y familiares a una sesión de prueba.

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