Cómo convertir el jengibre fresco en pasta

Escrito por samantha lowe | Traducido por alejandra rojas
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Cómo convertir el jengibre fresco en pasta
Convertir el jengibre fresco en pasta es una manera útil de mantenerlo listo para cocinar. (Blue Jean Images/Digital Vision/Getty Images)

En varias cocinas asiáticas se requiere un suministro constante de jengibre. Sin embargo, pelarlos y rallarlos puede requerir de mucho tiempo y ser problemático y el jengibre fresco no siempre lo encuentras disponible. Convertir el jengibre fresco a una pasta resuelve este problema, ya que puede almacenarse a largo plazo en la refrigeradora o congelador lista para utilizarse en tus recetas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 libra (0,45 kg) de jengibre fresco
  • Pelador de vegetales
  • Tabla para cortar
  • Cuchillo afilado
  • Licuadora
  • 1/4 de taza de aceite vegetal (opcional)
  • Frascos pequeños o bandejas de cubos de hielo
  • Bolsas plásticas resellables (opcional)

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Lava el jengibre completamente bajo un chorro de agua.

  2. 2

    Pela cada pieza por completo asegurándote de que la cáscara marrón se haya eliminado de los tubérculos. Desecha la cáscara.

  3. 3

    Corta el jengibre en trozos de 1 pulgada (2,54 cm).

  4. 4

    Coloca el jengibre en la licuadora. Coloca la tapa y lícualo en la opción alta de 3 a 5 minutos hasta que se vuelva una pasta suave. Si tu licuadora es muy pequeña o no tiene mucha fuerza, licua 1/2 taza de jengibre a la vez.

  5. 5

    Agrega aceite a la licuadora y mézclalo completamente con la pasta si tu intención es mantener el jengibre en la refrigeradora a largo plazo. Vierte el jengibre en un frasco y aprieta la tapa. Almacénalo en la refrigeradora.

  6. 6

    Si vas a congelar el jengibre, viértelo en una bandeja para hielos. Congélalo por 24 horas. Saca los cubos de jengibre y colócalos en bolsas plásticas resellables. Almacénalos en el congelador.

Consejos y advertencias

  • Utiliza jengibre joven ya que es menos fibroso, menos amargo y es más fácil de licuar que el más viejo.

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