Cómo convertirse en un tostador profesional de café

Escrito por tucker cummings
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Cómo convertirse en un tostador profesional de café
(coffee and coffee-beans image by Dmitri MIkitenko from Fotolia.com)

Un gran porcentaje de norteamericanos empiezan cada día con al menos una taza de café, haciendo del café un gran negocio en los Estados Unidos y el extranjero. Pero antes de que el café pueda ser molido para su uso en las cafeteras domésticas, los granos deben ser tostados por un experto para liberar su sabor. La gente apasionada por el café y que busca cambiar de carrera, puede estar interesada en aprender más acerca de cómo convertirse en un tostador de café profesional.

Nivel de dificultad:
Difícil

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Necesitarás

  • Una tostadora profesional de Café

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Instrucciones

  1. 1

    Invierte en una tostadora de café de calidad profesional. Ya sea que recibas o no capacitación laboral, te inscribas en cursos o aprendas el proceso a través de mecanismos autodidácticos, una tostadora de café profesional te permitirá adquirir una experiencia práctica personal. Muchos tostadores de café que trabajan por lotes pequeños utilizan un horno de tostación de 25 libras. Compra una máquina nueva o una que haya sido usada y reacondicionada. Las máquinas tostadoras de café se pueden encontrar en las empresas de suministros de restaurante, en las subastas en línea o comprarse directamente de los fabricantes y varían en el rango de precio, comenzando desde US$ 149.

  2. 2

    Inscríbete en una escuela o programa de certificación. Existen muchos cursos de tostado de café disponibles para este tipo de formación. Estos programas varían en precio, desde US$ 650 a US$ 1175 y más, dependiendo del nivel y la duración del curso.

  3. 3

    Aplica para recibir capacitación laboral. Muchas compañías especializadas en el tostado de café proporcionan capacitación para tostadores de café. Busca ofertas de empleo mediante el uso del término de búsqueda "capacitación laboral para tostador de café".

  4. 4

    Practica en casa. Muchos tostadores de café profesionales son autodidactas y luego encuentran trabajo en el campo o inician un negocio especializado en el tostado de café. El tostado del café no es difícil, pero requiere de habilidad y atención. Introduce los granos en el compartimiento de la tolva que se encuentra encima de la tostadora. Cuando la tostadora alcance una temperatura ideal para calentar los granos (a menudo alrededor de 200 a 225 grados Fahrenheit), vierte los granos en el tostador giratorio. Comprueba el progreso de los granos mientras son tostados. Saca la bandeja para recoger una pequeña muestra. Confirma que los granos están tostados a la oscuridad deseada (la cantidad de tiempo depende del tipo de tostado en particular), retira los granos a una bandeja de enfriamiento. Después de que el grano esté frío, muélelo para hacer café.

  5. 5

    Inicia un negocio especializado en tostado de café. Ofrece a los cafés, restaurantes y panaderías locales muestras gratis de tus granos tostados. Si estas empresas gustan de los granos, ofrece venderles granos tostados por libra.

  6. 6

    Cultiva relaciones con los mayoristas de café en grano. Esto ayudará en la compra de los mejores granos posibles (generalmente granos de café arábico) con el fin de producir el café más sabroso. Puedes encontrar a los mayoristas de granos de café a través de búsquedas de listas locales o por medio de una búsqueda en Internet.

  7. 7

    Experimenta con granos de diferentes partes del mundo. Los granos tienen diferentes perfiles de sabor, así que trabaja con granos de diferentes fuentes para experimentar el sabor único de cada región. Por otra parte, puedes comprar granos directamente de las plantaciones de café, aunque esto puede implicar hacer turismo mundial para reunirse y desarrollar relaciones con estos agricultores.

  8. 8

    Crea cafés saborizados. Muchos tostadores de café producen cafés con sabor además de sus ofertas regulares. Los sabores populares incluyen vainilla, avellana, praliné o galleta de caramelo. Compra saborizantes en una tienda minorista o mayorista de alimentos o crea mezclas propias usando ingredientes naturales.

  9. 9

    Prueba el sabor del café. Prueba los granos de café después de tostarlos y prepara muestras para amigos, familiares y colegas para obtener retroalimentación sobre el producto.

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