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Cómo cortar albahaca fresca para almacenarla

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por elizabeth garay ruiz
Cómo cortar albahaca fresca para almacenarla

Agrega albahaca fresca a tus platillos preferidos.

Jupiterimages/Comstock/Getty Images

La albahaca añade un sabor distintivo a los platillos y es notable por su fresco aroma. Al cultivar la albahaca en el jardín, córtala adecuadamente para almacenarla. La albahaca fresca pierde su color y textura rápidamente una vez cosechada. Almacenar la albahaca la mantiene fresca y alarga su vida. Córtala fresca solo cuando vayas a usarla para que conserve su alta calidad.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Tijeras
  • Frasco
  • Bolsa de plástico

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Instrucciones

  1. 1

    Cosecha las hojas de albahaca antes de que desarrolle flores. Retira las hojas antes de que las flores animen a la planta a que le salgan más hojas.

  2. 2

    Inspecciona la planta de albahaca hasta que tenga de seis a ocho hojas saludables.

  3. 3

    Retira las hojas de la planta con unas tijeras filosas. Corta los tallos de hojas de albahaca de la planta, pero deja de dos a cuatro hojas en cada tallo para que la planta continúe creciendo.

  4. 4

    Corta los tallos en un ángulo de 45º después de la cosecha. Coloca los tallos cortados en un frasco con agua y apártalos de los rayos del sol. Las hojas de albahaca durarán mucho si el frasco es cubierto con una bolsa de plástico y almacenado en el refrigerador.

Consejos y advertencias

  • Las hojas de albahaca pierden su textura y sabor al congelarse, pero hacerlo con cubos de hielo le ayuda a mantener su calidad. Las hojas de albahaca congelada duran de tres a seis meses.
  • Evita pellizcar las flores cuando surjan porque esto produce que más flores crezcan. Una vez que las flores se forman en la planta de albahaca, las hojas desarrollan un sabor amargo.

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