Cómo cortar los calabacines zucchini

Escrito por taylor divico | Traducido por frances criquet
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Cómo cortar los calabacines zucchini
El zucchini está listo para cocinar cuando alcanza un largo de siete a ocho pulgadas (17 a 20 cm). (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

Puede parecer un pepino, pero el zucchini es un tipo de calabacín de verano utilizado en platos de pasta, guisos y panes o como guarnición para mariscos asados y platos de carne. El estilo de rebanado que se utiliza con los zucchini depende de la receta y de la exposición al calor, ya que este calabacín verde puede chamuscarse si se corta muy fino. Lee las especificaciones de tu receta para averiguar cómo cortar mejor los zucchini para obtener el mejor sabor de este vegetal.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo de chef

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Instrucciones

    Ruedas

  1. 1

    Pela el zucchini con un pelador de vegetales o pelapapas para quitar la piel si así lo deseas. También puedes cocinarlos con la piel.

  2. 2

    Coloca el calabacín horizontalmente en la tabla de cortar. Córtale los dos extremos.

  3. 3

    Corta el zucchini horizontalmente desde un extremo al otro con un cuchillo de cocinero para hacer ruedas de calabacín. Corta las ruedas al medio si lo deseas. Basa el grosor de las ruedas en el tiempo de cocción. Las rodajas finas se cocinan más rápido que las gruesas.

    Rodajas y cubos

  1. 1

    Corta los extremos del zucchini. Pélalo si lo deseas. Córtalo al medio a lo largo con un cuchillo de chef. Pon la parte cortada hacia abajo.

  2. 2

    Corta rodajas verticales de arriba abajo. Gira las rodajas 90 grados en la dirección de las agujas del reloj.

  3. 3

    Corta las rodajas en cubos o en rodajas más cortas, basándote en tu receta. El zucchini cubeteado es mejor para saltar y en rebanadas en mejor para grillar.

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