Cómo cortar una calabaza más fácilmente

Escrito por monica patrick | Traducido por maría di nucci
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Cómo cortar una calabaza más fácilmente
La calabaza puede ser cocinada al vapor, asada, hervida y frita. (Polka Dot Images/Polka Dot/Getty Images)

La calabaza tiene una forma de pera extraña y exagerada que hace que sea difícil de cortar. Dado que esta calabaza de invierno es muy sabrosa, a las personas que gozan de ella no les importa tomarse el tiempo extra necesario para prepararla. La muestra vegetal perfecta es pesada y tiene una coloración amarilla o naranja claro. Cuando esté cocida, esta verdura tiene un sabor a mantequilla y un poco a nuez. Esta deliciosa oferta de invierno contiene vitaminas A, C y hierro y tiene sólo 80 calorías por taza.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Toallas de papel
  • Tabla para cortar
  • Cuchillo de cocinero pesado
  • Pelador de vegetales
  • Cuchara de mesa de metal
  • Cuenco

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Instrucciones

  1. 1

    Lava la calabaza con agua fría. Seca el vegetal con toallas de papel. Si ves manchas negras o moho obvio, no utilices la calabaza.

  2. 2

    Coloca la calabaza en la tabla de cortar apuntando el extremo más estrecho a la izquierda. Sujeta la calabaza por el cuello estrecho. Usa tu mano derecha para sostener el cuchillo de chef pesado. Corta una sección de media pulgada (1,27 cm) de la parte ancha para eliminar la parte inferior leñosa. A continuación, gira la verdura y corta una rebanada de 1/2 pulgada (1,27 cm) de la parte superior estrecha.

  3. 3

    Sostén la calabaza en la mano izquierda y pela la calabaza entera con un pelador de verduras con la mano derecha. Gira la calabaza a medida que la pelas y continúa hasta que hayas pelado toda la verdura.

  4. 4

    Coloca la calabaza para arriba en la tabla de cortar. Corta la verdura al medio comenzando de la parte superior y cortando hacia abajo. Esto dividirá la verdura en dos mitades parejas. Apoya las mitades cortadas hacia arriba en la tabla de cortar.

  5. 5

    Saca las semillas y la pulpa con una cuchara de metal. Guarda las semillas en un recipiente para uso posterior, si lo deseas. Coloca los lados cortados hacia abajo en la tabla de cortar. Corta las mitades de la calabaza a lo largo en lanzas de 1 pulgada (2,54 cm) de ancho.

  6. 6

    Gira el cuchillo y corta las lanzas en cubos de 1 pulgada (2,54 cm) de ancho. Coloca los cubos en el cuenco hasta que estés listo para prepararlo.

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