Cómo cortar los dientes de león para comer en ensaladas

Escrito por luc braybury | Traducido por franco castro
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Cómo cortar los dientes de león para comer en ensaladas
Los dientes de león verdes están disponibles en muchos supermercados o en tu jardín. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Los dientes de león verdes no sólo están presentes en muchos platos mediterráneos tradicionales, también son una de las verduras de hojas más nutritivas que existen. Aunque los dientes de león verdes están disponibles en las secciones de productos de muchos supermercados, también se pueden recoger del suelo y prepararse en ensaladas saludables. Al cortar las hojas y las coronas del diente de león es fácil mezclarlas con otras verduras y con tus aderezos preferidos. Además, a menudo es recomendable combinarlas con otros productos sabrosos debido a su amargor natural.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Una tabla de cortar
  • Un cuchillo de corte
  • Aceite de ensalada

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Instrucciones

    Sección 1

  1. 1

    Coloca las hojas en una tabla de cortar. Dale forma a las hojas, de modo que estén agrupadas para hacer más fácil el proceso de corte.

  2. 2

    Inclina tu cuchillo de corte, en un ángulo de 45 grados, por encima de las hojas en el extremo izquierdo o derecho del grupo, en función de tus preferencias. El cuchillo y las hojas deben formar un ángulo de 90 grados entre sí.

  3. 3

    Oscila el cuchillo firmemente hacia atrás y adelante a lo largo de la tabla de cortar, rebanando de forma limpia a través de las hojas. Mueve el cuchillo lentamente a lo largo de las hojas mientras cortas para que las cortes uniformemente.

  4. 4

    Separa cualquiera de las piezas que queden pegadas.

  5. 5

    Mezcla los dientes de león verdes con verduras que tengan un sabor ligero, como la lechuga. O bien, agrega vinagre, aceite de oliva u otro aderezo de ensalada a las verduras con el fin de enmascarar el sabor ligeramente amargo del diente de león.

  6. 6

    Tritura la cima de la flor, conocida como la corona, del diente de león con la mano y rocía los pétalos en la parte superior de las hojas, si así lo deseas.

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