Cómo cortar rábanos en forma de flores para adornar una bandeja de vegetales

Escrito por tom ross | Traducido por pei pei
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Cómo cortar rábanos en forma de flores para adornar  una bandeja de vegetales
Crea flores a partir de rábanos frescos y úsalas como guarnición decorativa. (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Las flores decorativas talladas en rábanos no son difíciles de hacer, simplemente requieren paciencia y voluntad para trabajar despacio y con cuidado. Corta las rosas de rábano 1 o 2 días antes de que las necesites para que no tengas la necesidad de darte prisa, y elige sólo rábanos grandes de forma y tamaño uniforme. No dudes hacer más rosas de las que necesitas para tu bandeja de vegetales. Puedes utilizarlas para decorar otras comidas que vayas a servir. Las flores de rábano lucen particularmente atractivas cuando se apilan en el centro de las bandejas de verduras.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Un cepillo para lavar verduras
  • Un pelapatatas
  • Un cuchillo para vegetales
  • Un contenedor
  • Agua
  • Cubos de hielo

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Instrucciones

  1. 1

    Restriega bien los rábanos con un cepillo para que puedas eliminar las manchas oscuras de la superficie. Luego recorta el tallo y la raíz. Usa un pelador de papas para desprender cualquier defecto de la piel del rábano. No quites más cáscara roja de la que sea necesario remover.

  2. 2

    Coloca el rábano "de pie" sobre la parte plana de abajo que quedó al recortar la raíz. Toma un cuchillo fino y afilado para pelar, y comenzando aproximadamente a un tercio recorrido desde la parte superior o cabeza del rábano hacia abajo, haz un corte largo y delgado que llegue casi hasta el "pie" y que se curve hacia el interior siguiendo la forma del rábano. Haz dos cortes más por encima del primero que tengan aproximadamente 1/8 de pulgada (unos 3 mm) de separación entre sí. Al cabo, tendrás una serie de tres cortes, uno encima del otro, desde el "pie" hasta la cabeza del rábano en forma de escalera.

  3. 3

    Mientras se encuentra sobre su su base, gira el rábano de nuevo a un tercio de vuelta y crea tres cortes más aproximadamente a 1/8 de pulgada (3 mm) de distancia, uno encima del otro, a modo de escalera hacia la cabeza del rábano. Gira el rábano una vez más y crea otros tres cortes iguales. El rábano debe tener ahora tres series de cortes espaciados alrededor de su circunferencia.

  4. 4

    Coloca los rábanos dentro de un recipiente con agua y cubitos de hielo y guárdalos en el refrigerador durante la noche. Los cortes realizados el día anterior en los rábanos, se extenderán y abrirán durante la noche para completar la forma de flor.

Consejos y advertencias

  • Crea una flor diferente colocando el rábano sobre su base y haciendo cortes en, y a través de la parte superior, aproximadamente a 1/4 de pulgada (6 mm) de separación y de profundidad. Gira el rábano media vuelta y haz cortes también de 1/4 de pulgada (6 mm) que atraviesen los cortes anteriores como si imitases un tablero de ajedrez. Remoja los rábanos en agua helada durante toda la noche para que se extiendan y completen la forma.

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