Cómo cortar puerros

Escrito por alyssa ideboen | Traducido por nieves fragola
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo cortar puerros
Los puerros pertenecen a la familia de las cebollas y el ajo. (Eising/Photodisc/Getty Images)

Los puerros, que son más suaves que la cebolla y el ajo, pero de color más brillante, proporcionan una consistencia crujiente y un sabor satisfactorio a las sopas y guisos. Estas plantas verdes crecen de bulbos y de ellas brotan tallos verdes claros a oscuros. El bulbo y las partes verdes brillantes de un puerro son los que saben mejor. Los tallos verdes oscuros tienen una textura fibrosa y dura. Limpia, separa y corta un tallo de puerro o dos para realzar tu próxima receta.

Nivel de dificultad:
Fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Cuenco
  • Colador
  • Toallas de papel
  • Guante para cortar

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Enjuaga los tallos de puerro en agua fría. Sacude el exceso de agua y colócalos sobre una tabla de cortar.

  2. 2

    Quita las raíces y las hojas de color verde oscuro del tallo. Utiliza un cuchillo afilado para cortar cada parte, dejando la base de color verde claro y blanco del puerro. Desecha las partes superior e inferior de la hortaliza.

  3. 3

    Corta los puerros en aros. Sostén el puerro en una mano y el cuchillo en la otra. Realiza cortes verticales de aproximadamente 1/4 de pulgada (0,63 cm) a través de la base del tallo. Sigue cortando hasta que todo el tallo esté rebanado en pequeños aros.

  4. 4

    Llena un recipiente de agua fría y enjuaga nuevamente los puerros, eliminando cualquier resto de tierra o suciedad residual. Cuélalos y sécalos con toallas de papel antes de cocinarlos.

Consejos y advertencias

  • Corta los puerros longitudinalmente haciendo un corte largo por el centro del tallo. Rebana éste en tiras más pequeñas haciendo cortes similares.
  • Ten cuidado al trabajar con un cuchillo afilado. Utiliza un guante para cortar a fin de evitar lesionarte la mano.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles