Cómo cortar sushi

Escrito por miles jarvis | Traducido por ehow contributor
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Cómo cortar sushi
(Jupiterimages/Goodshoot/Getty Images)

Hay muchos tipos de suchi que la mayoría de la gente deberían tratar de aprender a pronunciar. Quizás el tipo más conocido durea de Japón sean los rollitos de sushi cilíndricos, llamados makizushi en Japonés, con su envoltorio de algas, arroz blanco y vegetales variados, y relleno de carne y mariscos. Ser capaz de preparar makizushi con éxito depende en cortar de forma adecuada el rollito de sushi. Para ayudar a que tu experiencia en cocinar sushi sea agradable, no te niegues a aprender este paso crucial en la preparación.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una tabla de picar
  • Un cuchillo afilado
  • Un trapo
  • Tezu

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Instrucciones

  1. 1

    Elige un cuchillo afilado y una tabla de picar. Tu cuchillo necesita estar lo suficientemente afilado como para cortar a través del sushi sin apretarlo y sin cambiar su forma cilíndrica.

  2. 2

    Empapa un trapo en tezu y pásalo por el cuchillo. El tezu es una mezcla de aproximadamente el 50% de agua y el 50% de vinagre de arroz, y es usado para evitar que el arroz del sushi se te pegue en las manos. Restregar tu cuchillo con tezu te ayudará a cortar el makisuzhi suavemente sin que el arroz se pegue a él.

  3. 3

    Coloca el makizushi sobre la tabla de picar y corta el rollito en mitades con un movimiento de sierra. No presiones lo demasiado al cortar: deja que el cuchillo haga la mayoría del trabajo.

  4. 4

    Corta cada mitad del rollito en tres o cuatro piezas usando el mismo método. Esto formará entre seis y ocho piezas, dependiendo en el largo que quieras para cada pieza de sushi.

Consejos y advertencias

  • Vuelve a aplicar tezu cuando sea necesario, pero una aplicación por rollo de sushi generalmente es suficiente.
  • Corta el rollo de sushi en un ángulo de 45 grados para crear una forma diferente.

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