Cosas con las que se puede acompañar el salmón ahumado

Escrito por krystal lee | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cosas con las que se puede acompañar el salmón ahumado
El salmón ahumado sabe delicioso solo con un poco de limón y rodajas de pepinos. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El sabor rico y distintivo del salmón ahumado se presta para muchas combinaciones de sabores; se puede mezclar con quesos, hierbas, vegetales o caviar para hacer una amplia variedad de aperitivos o bocadillos elegantes. Debido a que el salmón ahumado combina bien con diferentes ingredientes, cuando lo sirves a tus invitados puedes servir una variedad de posibles combinaciones y dejar que ellos creen las suyas propias. Antes de servir el salmón ahumado frío, déjalo reposar a temperatura ambiente por no más de media hora para permitir que se entibie ligeramente, realzando su sabor y textura.

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Pan y queso

Una de las combinaciones más populares para el salmón ahumado es con pan y queso crema. Sirve rodajas de salmón ahumado junto con roscas de pan, biscotes, pan integral y/o panes de centeno. Ofrece rodajas finas de cebolla roja, cuñas de limón y alcaparras como acompañamiento. También puedes servir otros tipos de quesos blandos en lugar de queso crema, como gruyer o queso de cabra.

Vegetales

El salmón ahumado sabe delicioso cuando se sirve con rodajas de vegetales. Coloca el salmón en abanico en una fuente con puntas de biscotes tostadas, cuñas de limón y rodajas finas de pepinos, rábanos, zucchini grillado, berenjena o calabaza amarilla. Esta combinación imparte un sabor limpio y te permite saborear realmente el gusto delicado del pescado. El eneldo y el perejil son acompañamientos excelentes para cualquier combinación de salmón ahumado y vegetales.

Caviar

Como aperitivo, el caviar y el salmón ahumado forman una combinación inigualable. Arrolla rodajas de salmón ahumado y sírvelas sobre crostinis, panqueques rusos pequeños o panqueques de patata. Decora con crema agria o fresca y una pequeña cantidad de caviar para hacer un manjar gourmet.

Aguacate

Sirve el salmón ahumado de una forma diferente combinándolo con rodajas de aguacate y aderezo balsámico; la salinidad del salmón, la suave cremosidad del aguacate y el vinagre del aderezo se complementan de forma maravillosa. Corta tres aguacates en rodajas y colócalos en forma de abanico en una fuente. Coloca tiras finas de salmón sobre el aguacate y rocía con un aderezo de vinagre balsámico, azúcar y pimienta negra. Esparce cebolleta y sirve.

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