Cómo cosechar albahaca

Escrito por ehow contributor | Traducido por eduardo moguel
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Cómo cosechar albahaca
Cosecha la albahaca.

El error más grande que comete la gente al cultivar albahaca es no cosechar suficientes hojas. Una sola planta de albahaca puede producir 12 o más tazas de hojas en una sola temporada, pero debes podarla con mayor frecuencia para fomentar la ramificación y aumentar la producción de hojas. Cosechar las hojas también evita que la planta florezca. Cuando la planta da flores, deja de producir nuevas hojas y el sabor de las hojas que quedan cambia (¡y no para bien!). Aquí encontrarás la manera de tener albahacas grandes, frondosas y productivas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Planta la albahaca en el jardín o en un contenedor a fines de la primavera o a principios del verano, cuando el riesgo de heladas haya pasado. Espacia las plantas a unas 12 pulgadas (30 cm) una de la otra. Después de plantarlas, mira con detenimiento tu planta. Verás que las hojas de albahaca crecen de dos en dos, y que están posicionadas justo una frente a la otra sobre el tallo.

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    Cuando tu planta desarrolle tres conjuntos de hojas, es tiempo de hacer tu primera cosecha. Si examinas el punto donde el conjunto de hojas se encuentra con el tallo, verás dos conjuntos de hojas diminutas creciendo a partir de las uniones de las hojas adultas. Quita las hojas adultas justo encima de las hojas incipientes. Cuando lo haces, la planta indica a las hojas pequeñas que empiecen a crecer como ramas.

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    Cuando esas nuevas ramas produzcan tres conjuntos de hojas, poda el conjunto superior como se ha descrito arriba. Repite este proceso una vez más. En este punto deberías tener una planta con al menos 16 ramas. Ya puedes dejar que esas ramas crezcan, podando los tallos cuando necesites (recuerda evitar el florecimiento).

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    Si tu planta de albahaca crece grande y larguirucha, o simplemente necesitas muchas hojas de una sola vez, puedes cortarla a la mitad a mediados del verano. Sólo recuerda que es importante podar directamente encima del conjunto de hojas cuando cosechas. Fertiliza las plantas una vez por mes, regándolas con fertilizante de pescado diluido en agua. Mientras continúes cosechando con frecuencia, la planta crecerá y producirá hojas hasta que muera por el frío en el otoño.

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