Cómo cosechar semillas de hinojo

Escrito por eulalia palomo | Traducido por ehow contributor
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Cómo cosechar semillas de hinojo
(Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El hinojo es una hierba ampliamente usada a través del mundo en muchas tradiciones culinarias. Existe un uso culinario para cada parte de la planta de hinojo, desde las hojas tiernas al delicado polen. Las semillas tienen un sabor particularmente dulce que se asemeja al anís. Podrás prepararlas en un té relajante o agregarlas molidas como aderezo de las ensaladas, panes, postres y embutidos salados. Recolectar las semillas de hinojo es sencillo y la recompensa es deliciosa.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Tijeras de podar
  • Una bolsa de papel
  • Un tazón
  • Una rejilla de secado
  • Un frasco de vidrio con una tapa hermética
  • Una etiqueta
  • Un bolígrafo

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Instrucciones

  1. 1

    Cosecha las semillas de hinojo a fines del verano, cuando han madurado en los tallos. Observa las semillas a medida que maduran. Cuando cambien de color, del verde al marrón, recógelas inmediatamente. Si las dejas demasiado tiempo en los tallos serán dispersadas por el viento.

  2. 2

    Cuidadosamente corta la cabeza de la semilla de hinojo del tallo, teniendo cuidado de no sacudirla. Coloca la cabeza entera en una bolsa de papel.

  3. 3

    Sostén la cabeza al revés sobre un tazón grande y libera las semillas de su interior con la punta de los dedos. Quita cualquier otro material de la planta que haya caído dentro del tazón.

  4. 4

    Coloca las semillas sobre una rejilla de secado en un área seca durante dos o tres días.

  5. 5

    Coloca las semillas en un frasco de vidrio con una tapa hermética. Etiqueta el frasco de semillas de hinojo.

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