Cómo hacer costillas a la parrilla con recetas para marinar en polvo

Escrito por ehow contributor | Traducido por gabriela nungaray
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 Cómo hacer costillas a la parrilla con recetas para marinar en polvo
Aderezo en polvo (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Elabora este aderezo en polvo para hacer sabrosas y picantes costillas. Puedes marinarlas en seco, o añadir un poco de aceite para hacer una pasta. De cualquier manera, mezcla las especias y frótalas en las costillas un día antes de la cocción para que los sabores se desarrollen. Utiliza esta mezcla en la carne de cerdo, de res o pollo, pero lo que más se beneficia con este aderezo aromático de estilo sureño son las costillas a la parrilla.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1/3 taza de pimentón
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de albahaca molida u orégano
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 3 cucharadas de mostaza en polvo
  • 3 cucharadas de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de sal
  • 1/2 taza de aceite de oliva (opcional)
  • Un recipiente pequeño
  • Una cuchara de madera
  • 6 libras (3 kg) de costillas

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Instrucciones

    Instrucciones

  1. 1

    Mide y mezcla las hierbas y especias en un tazón pequeño. Decide si quieres mantenerlo en polvo, o añadir aceite para hacer una pasta húmeda.

  2. 2

    Lava tus manos y frota una taza de las especias a las 6 libras (3 kg) de costillas.

  3. 3

    Envuelve las costillas sazonadas en seco en papel plástico y refrigéralas toda la noche.

  4. 4

    Quita la envoltura de plástico y cocínalas usando tu método preferido.

Consejos y advertencias

  • Mantén la mezcla en un recipiente hermético y en un lugar seco y fresco. Si utilizaste el aceite, la pasta deberá mantenerse en el refrigerador.

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