Crema de café baja en grasas, sin azúcar, ni lactosa

Escrito por jennifer hench | Traducido por lucia ayala
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Crema de café baja en grasas, sin azúcar, ni lactosa
Usar una crema casera saludable para tu café te ayuda a reducir las grasas y calorías de tu dieta. (Digital Vision./Digital Vision/Getty Images)

Cambiar algunos de los alimentos que consumes a diario es una forma de lograr un estilo de vida más sano. Para muchos, la mañana comienza con una taza de café clareado por un chorro de crema o dos, mitad y mitad o incluso crema en polvo. Puedes hacer tu propia crema usando ingredientes similares; sin embargo, elige opciones sin lactosa ni azúcar y bajas en grasas para hacer una versión más sana. Haz una crema en polvo sin lactosa y guárdala, o haz una líquida para usar inmediatamente.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 1 taza de almendras en polvo, leche de arroz en polvo o leche en polvo sin lactosa
  • Susitutos de leche como leche de almendras, soja o arroz
  • Edulcorante sin azúcar
  • Goma xantana
  • Licuadora
  • Papel film
  • Contenedor con tapa hermética

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Instrucciones

    Crema en polvo

  1. 1

    Mide una taza de polvo de almendras, polvo de leche de arroz o leche en polvo sin lactosa. Viértelo en un bol.

  2. 2

    Agrega 1/4 taza de edulcorante sin azúcar como aspartamo o stevia.

  3. 3

    Mezcla con un tenedor para que no queden grumos. Quizá necesites jugar con la proporción dependiendo de cuán dulce quieres que sea tu crema. Guarda la mezcla en un contenedor hermético.

    Crema líquida

  1. 1

    Coloca 1/2 taza y 2 cucharadas de leche de soja o almendras natural en una licuadora.

  2. 2

    Agrega una cucharada del edulcorante sin azúcar de tu elección como stevia, aspartamo o sucralosa. Licúa en potencia baja.

  3. 3

    Agrega 1/4 de cucharadita de goma xantana, que espesará la crema.

  4. 4

    Vuelca la crema en una jarra. Cúbrela con un film plástico sin tirar para guardarla. Úsala dentro de una semana.

Consejos y advertencias

  • Ten un cuaderno a mano cuando estés creando nuevos sabores de crema y toma notas sobre qué ingredientes funcionan o no.
  • Experimenta con diferentes leches sin lactosa como leche de arroz, soja, almendras o coco.
  • Experimenta con diferentes sabores para cambiar la base de tu crema sin lactosa ni azúcar baja en grasas. Aunque las mezclas básicas, tanto líquidas como en polvo, lograrán resultados similares comparados a una crema básica láctea, puedes agregar ingredientes adicionales para crear combinaciones de sabor únicas.
  • Opta por ingredientes que tienen bajas grasas y sin azúcar para mantener tu crema baja en calorías. Las opciones incluyen extracto de vainilla, vainas de vainilla en rodajas, extracto de almendra o de naranja. Lee todas las etiquetas para asegurarte de que los productos no tengan azúcar.

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