Cómo hacer crème brulée sin un soplete

Escrito por christi aldridge | Traducido por cesar daniel gonzález ménez
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Cómo hacer crème brulée sin un soplete
La crème brulée es un postre hecho con azúcar cristalizada en la parte superior. (creme brulee image by Silvia Bogdanski from Fotolia.com)

La crème brulée es un postre popular que la gente tiende a pensar que es difícil de hacer. La verdad es que es bastante simple y es perfecto para el entretenimiento. No tienes que gastar dinero en materiales caros para hacer la crème brulée. Un soplete de cocina no es necesario, aunque sería útil contar con los moldes de cerámica pequeños para cocinar la crème brulée.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 1/2 cucharadas crema de leche
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • Batidora
  • Moldes individuales o tazas de café espresso

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Instrucciones

  1. 1

    Enciende el horno y caliéntalo a 300°F (148,89°C).

  2. 2

    Mezcla las yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar y vainilla hasta que la mezcla se vuelva espesa.

  3. 3

    Calienta la crema en una cacerola a fuego bajo hasta que esté a punto de hervir, después retírala del fuego de inmediato.

  4. 4

    Agrega la crema a la mezcla de yema de huevo, azúcar y vainilla y mezcla bien.

  5. 5

    Pon la mezcla en baño María a fuego lento durante unos tres minutos.

  6. 6

    Vierte la mezcla de crème brulée en moldes o en tazas pequeñas de café espresso.

  7. 7

    Coloca los moldes o tazas en un molde de hornear y rellénalo hasta la mitad con agua. Cúbrelo con papel de aluminio.

  8. 8

    Hornea durante unos 30 minutos o hasta que los centros de la crème brulée estén listos.

  9. 9

    Deja que las natillas se enfríen y refrigéralas por varias horas.

  10. 10

    Combina el resto del azúcar blanca y marrón y rocíala sobre las natillas. Ponlas en la parrilla del horno y cocine por unos 3 minutos o hasta que el azúcar se endurezca y quede crujiente.

  11. 11

    Sirve de inmediato.

Consejos y advertencias

  • Si no tienes tazas individuales o moldes, la crème brulée se puede hacer en un plato poco profundo que se pueda poner en el horno.
  • .

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