Cómo hacer cristal de azúcar soplada

Escrito por megan richardson | Traducido por luciana renata colautti
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Cómo hacer cristal de azúcar soplada
El azúcar puede ser calentada y moldeada para reproducir vasos de vidrio. (sugar-basin and lump-sugar image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)

El cristal de azúcar es una técnica que permite moldear el azúcar en diferentes formas manteniendo una consistencia parecida al vidrio o cristal. El cristal de azúcar puede ser soplado para obtener objetos redondos, al igual que el cristal de verdad. Este proceso se realiza a altas temperaturas, por lo que es importante que te asegures de que el azúcar esté fría cuando vayas a manipularla.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de jarabe de maíz
  • 2 gotas de ácido tartárico
  • Bomba de mano
  • Cacerola
  • Papel pergamino
  • Lámpara de calor
  • Ventilador

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte 1 taza de azúcar y 1 taza de jarabe de maíz en una olla. Revuelve para mezclar bien.

  2. 2

    Añade dos gotas de ácido tartárico a la cacerola.

  3. 3

    Coloca la olla en la estufa y levanta la temperatura a 320 grados F (160 ºC)

  4. 4

    Espera a que el azúcar comience a hervir y apaga el fuego.

  5. 5

    Vierte el azúcar hirviendo sobre un pedazo de papel de pergamino.

  6. 6

    Deja enfriar por completo el azúcar en el papel.

  7. 7

    Coloca una lámpara de calor sobre el papel de pergamino y enciéndela una vez que el azúcar se haya enfriado por completo. Esto hará que sea fácil de moldear.

  8. 8

    Junta el azúcar en un terrón y colócalo en la boquilla de la bomba de mano.

  9. 9

    Bombea aire, el azúcar debe soplar como una burbuja.

  10. 10

    Juega con la bomba de mano y el azúcar hasta obtener una forma que te gusta.

  11. 11

    Utilza el ventilador para enfriar el azúcar una vez que tenga una forma que desees.

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