Cómo hacer cristales de azúcar en un frasco

Escrito por jenny harrington Google
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Cómo hacer cristales de azúcar en un frasco
(pink sugar image by jleblanc from Fotolia.com)

Hacer grandes cristales de azúcar en un tarro es un proyecto de ciencia que crea un caramelo dulce. El azúcar está compuesta de muchas estructuras de pequeños cristales que, cuando se los disuelve en agua y se los deja, se unen entre sí para formar estructuras más grandes. Esto sucede si, por ejemplo, se pone en un frasco una mezcla de azúcar súpersaturada y se deja a que se evapore lentamente. Este experimento es el espejo de cómo los cristales de otros materiales se forman en la naturaleza. Cuanto más despacio se evapora el agua más grandes se hacen los cristales.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Agua caliente
  • Un recipiente
  • Azúcar
  • Tazas para medir
  • Colorante de comidas
  • Un frasco
  • Una estopilla
  • Una banda elástica

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca en un recipiente dos tazas de agua caliente de grifo. Lentamente agrega una taza de azúcar revolviendo hasta que esté completamente disuelta.

  2. 2

    Agrega una o dos gotas de colorante para comidas si quieres. Vierte esta mezcla en un frasco de vidrio limpio.

  3. 3

    Coloca sobre la parte superior del frasco una estopilla y asegúrala con una banda elástica.

  4. 4

    Pon el frasco en un lugar tranquilo. Déjalo allí por lo menos por una semana o hasta que toda el agua se haya evaporado.

  5. 5

    Quita la estopilla una vez que los cristales estén completamente formados a los costados y en el fondo del frasco.

Consejos y advertencias

  • Ata a un lápiz un cordel de algodón y colócalo sobre el frasco de tal manera que el cordel caiga en el agua azucarada. Los cristales crecerán a lo largo de hilo y formarán un caramelo sólido.
  • Crea cristales no comestibles sustituyendo el azúcar con sal Epsom o alumbre.
  • Los cristales sólo se formarán correctamente si disuelves la mayor cantidad de azúcar posible en el agua, proceso conocido con el nombre de sobresaturación. No trates de usar menos azúcar o el experimento fallará.

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