Cómo hacer frituras crujientes con vegetales deshidratados

Escrito por kathryn hatter | Traducido por contributing writer
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Cómo hacer frituras crujientes con vegetales deshidratados
Las frituras de vegetales deshidratados son unos bocadillos deliciosos y sanos. (Image Source Pink/Image Source/Getty Images)

Las frituras de vegetales deshidratados son unos bocadillos deliciosos y sanos. También son fáciles de preparar. Reúne tus hortalizas favoritas como zanahorias, papas, batatas o chirivías, pártelas en rodajas finas y blanquea los cortes para preservar los sabores y los nutrientes. Un deshidratador de comida deshidratará las rebanadas de vegetales en aproximadamente seis horas y obtendrás una buena cantidad de frituras de vegetales deshidratados para comerlos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Zanahorias, papas, batatas y chirivías
  • Un cuchillo de cocina
  • Una tabla de cortar
  • Una olla
  • Una hornalla
  • Un recipiente grande
  • Hielo
  • Unas toallas de papel
  • Un deshidratador de comida
  • Sal (opcional)
  • Un contenedor plástico (con tapa)

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Instrucciones

  1. 1

    Llena la olla con agua y hiérvela

  2. 2

    Pela los vegetales y pártelos en rebanadas delgadas. Entre más delgadas sean las rebanadas, más crujientes serán al deshidratarlas.

  3. 3

    Coloca los vegetales rebanados en agua hirviendo. Revisa los vegetales mientras hierven y retíralos cuando su color sea más intenso. Esto no tomará más de uno o dos minutos.

  4. 4

    Retira el agua caliente de las verduras y colócalas en un recipiente con hielo. Deja que los vegetales reposen durante dos minutos. Escurre el agua.

  5. 5

    Esparce los vegetales en las toallas de papel y sécalos ligeramente.

  6. 6

    Coloca las rebanadas en las bandejas del deshidratador de alimentos. Colócalos en una solo capa y no permitas que se encimen. Rocía un poco de sal en los vegetales, si lo deseas.

  7. 7

    Coloca el deshidratador en 125 ºF (51 º C) y enciéndelo. Deja los vegetales durante aproximadamente cuatro horas y revisa su progreso. Si las rebanadas se vuelven crujientes y ya no tienen humedad, apaga el deshidratador. Si aún existe humedad, continúa con el proceso hasta que se vuelvan crujientes. Continúa revisando los vegetales cada hora hasta que estén lo suficientemente secos.

  8. 8

    Retira las rebanadas deshidratadas y permite que se enfríen completamente. Colócalas en un contenedor plástico. Séllalo y guárdalo hasta por un año en un lugar fresco lejos de la luz del sol.

Consejos y advertencias

  • Hornea los vegetales en un microondas en rebanadas muy delgadas, esparciéndolos en una sola capa sobre una bandeja; rocíalos con los sazonadores deseados y cubre con un poco de aceite. Hornea durante 350 ºF (177 ºC) durante 20 minutos. Coloca el horno en máxima potencia durante cuatro o cinco minutos, deja reposar por un minuto y después enciende el microondas hasta que estén crujientes y dorados (otros dos o tres minutos).

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