¿Cómo hacer crutones?

Escrito por ehow contributor | Traducido por cp mérida
¿Cómo hacer crutones?

table set with a variety of salads, and seeded bread rolls image by hazel proudlove from Fotolia.com

Los crutones son básicos para las ensaladas, los cuales se pueden hacer con cualquier tipo de pan. Lo más probable es que tengas algún pan en la cocina en este momento que se pueda utilizar. Esta receta hace cerca de cuatro tazas de crutones, pero puedes ajustarla fácilmente.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 4 tazas de pan - cortados en cubos de 1/2 pulgada
  • 2/3 tazas de aceite de oliva (no virgen)
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta el horno a 275 grados.

  2. 2

    Haz un puré con el ajo y el aceite en una licuadora o procesador de alimentos o pica el ajo lo más fino posible y revuélvelo en el aceite. Si sazonas los crutones con hierbas u otros condimentos, agrégalos al aceite en este momento.

  3. 3

    Coloca los cubos de pan en un bol para mezclar y dales vuelta a mano con un poco del aceite de ajo y varias pizcas generosas de sal y pimienta.

  4. 4

    Mezcla bien los cubos de pan con una mano y continua agregando aceite de ajo para que cada cubo este empapado uniformemente y ligeramente. Se cuidadoso de no sobre saturar los cubos con aceite.

  5. 5

    Arregla los cubos de pan en una bandeja para hornear, en una sola capa y colócala en el horno.

  6. 6

    Hornea cerca de 10 minutos, dales vuelta con una espátula y regresalos al horno. Repite después de otros 10 minutos, probando un cubo esta vez. Los crutones deben estar parcialmente crujientes y empezando a tornarse dorados.

  7. 7

    Continua horneando y volteando periódicamente hasta que los crutones estén totalmente dorados y crujientes. Para asegurarte, pruébalos a medida que se estén horneando.

Consejos y advertencias

  • Aunque la mayoría de panes funcionarán, son mejores los de barra blanca como la masa fermentada, el italiano y el francés. Puedes dejar la costra o quitársela.
  • Este proceso funciona tostando lentamente los crutones. El fuego bajo es importante para secar los cubos completamente a medida que se tuesten para que tornen completamente crujientes. Si los crutones se tornan dorados antes de que se vuelvan completamente crujientes, baja la temperatura del horno.
  • El ajo en esta receta puede ser omitido o incrementado, dependiendo de tu preferencia personal. También puedes usar polvo seco de ajo. Otras variaciones de sazonadores incluyen cualquier hierba seca o queso parmesano seco.

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