¿Cuáles son los beneficios de los arándanos silvestres de Alaska?

Escrito por rogue parrish | Traducido por dinorah rodríguez
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¿Cuáles son los beneficios de los arándanos silvestres de Alaska?
Los arándanos azules de Alaska, además de ser atractivos por su apariencia, ofrecen muchos beneficios a la salud.

Los osos pardos, los ciervos, los alces, las perdices y la gente adoran los arándanos silvestres de Alaska. También llamados arándanos azules de Alaska, estas frutas color negro-azulado contienen mucho más que sólo explosiones de sabor. Repletos de antioxidantes, aportan beneficios potenciales a la salud, incluyendo la ralentización del envejecimiento cerebral.

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Geografía

El arándano de Alaska, Vaccinium alaskensis Howell, crece desde el sureste de Alaska hasta el norte de Oregon.

Identificación

Las cabras, alces y ciervos reconocen estos arbustos, que crecen hasta 6 pies de altura (1,8 m). Sus frutos, de color negro azulado a morado, tienen formas diferentes.

Investigación

En el 2006, los investigadores de Fairbanks, de la Universidad de Alaska, analizaron la capacidad antioxidante de los arándanos de Alaska, utilizando la prueba de ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity [Capacidad de Absorción de Radicales Libres de Oxigeno]). Los arándanos cultivados en los 48 estados de Norteamérica, dieron un valor de 24, mientras que los arándanos silvestres de Alaska marcaron 111. "Esto hace que los arándanos silvestres de Alaska sean más de 5 veces antioxidantes más potentes que los productos de supermercado," escribió Doug O'Harra en "Far North Science."

Significado

Investigaciones médicas recientes han indicado los efectos benéficos de los antioxidantes, compuestos bioquímicos que se encuentran en muchas frutas y verduras, incluyendo los arándanos silvestres de Alaska. Los antioxidantes, especialmente abundantes en frutas de color morado- y rojo-, parecen ayudar a combatir enfermedades del corazón, degeneración macular, algunos tipos de cáncer, diabetes, envejecimiento entre otras, a través de un mecanismo anti-inflamatorio.

Opinión de los expertos

"Un reciente estudio nutricional del Dr. James Joseph de la Universidad de Tufts, concluyó que los arándanos también son causantes del 30% de las neurogénesis (producción de nuevas células cerebrales) a cualquier edad y pueden ayudar a retardar el envejecimiento." -- Lesa Hollen, de la Universidad de Alaska.

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