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Según Lydia Walshin, de La despensa perfecta, "el jengibre cristalizado es jengibre fresco pelado, cortado en pequeños pedazos, hervido en agua con azúcar y cubierto con cristales de azúcar". También puede cortarse en rebanadas delgadas y hervirse en una mezcla de azúcar y miel. Luego se cubre con cristales de azúcar hasta que se asemeja a un caramelo duro. El jengibre cristalizado se puede conservar hasta dos años. Puede utilizarse para calmar la inflamación, los mareos y la indigestión. Ayuda a abrir los pulmones y los conductos bronquiales para aliviar los síntomas del asma. Es un remedio calmante para los resfriados y los dolores de garganta, especialmente si se combina con miel.
Aliviar los síntomas del asma
Tritura jengibre cristalizado y mézclalo con miel, agua y pimienta negra. El jengibre cristalizado ayuda a abrir los senos nasales y los conductos bronquiales mientras que la miel suaviza la garganta y alivia la tos. Hierve jengibre cristalizado, quita la cacerola del fuego y colócala sobre un salvamanteles. Inclínate sobre la cacerola con una toalla o una tela sobre tu cabeza y con el rostro sobre la cacerola. Respira lenta y profundamente el vapor. Sostén la respiración durante cinco a 10 segundos cada cinco inhalaciones y luego vuelve a inhalar el vapor. Esto ayuda a calmar los bronco espasmos y la ansiedad que acompañan a los ataques de asma.
Aliviar la indigestión
La capacidad del jengibre para calmar los malestares estomacales ha sido conocida y documentada durante mucho tiempo. Mastica un pedazo pequeño de jengibre cristalizado mientras estás recostado en la cama. Esto alivia las náuseas y los mareos. Hierve jengibre cristalizado con miel y limón y mézclalo con agua carbonatada cuando sientas náuseas o tengas hinchazón.
Mejorar un resfriado
Come pan de jengibre tibio preparado con pedazos de jengibre cristalizado y rociado con miel. Bebe té hecho con jengibre cristalizado, miel, limón y una pizca de sal. Prepara una compresa de jengibre cristalizado para colocar sobre tu pecho o alrededor de la garganta para aliviar la congestión.
Dejar de fumar
Mantén un recipiente de jengibre cristalizado cerca de los lugares donde solías fumar. Mastica jengibre cristalizado en vez de buscar un cigarrillo. Inhala el vapor del jengibre cristalizado para ayudarte a abrir los pulmones y para fomentar la tos para que se limpien los residuos de años de fumar.
Alivio del dolor
Mastica jengibre cristalizado diariamente si sufres de artritis reumática o de otro tipo de dolor. Aplica compresas tibias de jengibre cristalizado directamente sobre las áreas afectadas si tienes una torcedura o un desgarro. El jengibre cristalizado ha demostrado ser tan efectivo como el ibuprofeno para reducir el dolor inflamatorio, y por un costo mucho menor.
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